01主要产地

江西省宜春市丰城市孙渡街道。

02品质特征

成年丰城麻鸭体型中等，公鸭头部羽毛暗绿色，往颈部开始变淡，肩颈连接处有一厘米左右环形白圈，羽毛上侧灰褐色，下侧灰白色，主翼羽为灰褐色，背羽为灰色，尾羽为黑白相间，腹羽为灰麻；喙青黄，喙尖有黑豆，胫、蹼橘黄色。母鸭头部浅麻，全身麻羽略带褐色，背、腹部羽毛灰麻，相对腹部颜色略深，喙肉褐色、喙尖有浅褐色痘斑；胫、噗青灰色。屠宰后酮体表面光洁，胸腿肌健壮，表面呈白色偏浅黄色，皮下脂肪分布均匀，肌肉切面灰白至淡红色，肉质细嫩，肉味鲜美。

丰城麻鸭蛋白质含量为22.6%，鲜味氨基酸含量为5220mg/100g，必需氨基酸含量为7550mg/100g，亚油酸占总脂肪酸含量为23.7%，钙含量为12.1mg/100g，钾含量为438.0mg/100g。

03环境优势

丰城市气候适宜、物产丰富，境内河、港、溪、圳纵横交错，湖、塘、库、汉星罗棋布，淡水资源十分丰富。丰城市自然村、农田、林木的自然分布，造就了“四山一水一分田，一分道路和庄园”的自然风貌，有利于丰城麻鸭喜食的螺、蚬、蚌、蛤蜊、鱼、虾及水杂草等多种水动生物植物的繁殖生长，得天独厚的水资源优势以及多样化的天然食物为丰城麻鸭高质量发展提供了优越的生长环境，是发展麻鸭等水禽养殖的理想场所。

04收获时间

全年均可收获，最佳品质期为10月。

05推荐贮藏保鲜方法

0-4摄氏度冷藏条件下保鲜3天，-18摄氏度冷冻保存6个月。

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