01主要产地

安徽省阜阳市颍东区新乌江镇、正午镇、插花镇、枣庄镇共计4个乡镇，35个行政村。

02品质特征

颍东红薯块根呈纺锤形，长12.5~16.0cm，最宽处直径3.8~6.0cm，单块重151~281g；外皮紫红色，皮薄，薯肉橘黄色。蒸食薯香浓郁，皮薄易剥，松软甜糯，细腻无丝。

颍东红薯淀粉含量为17.7g/100g，维生素C含量为27.0mg/100g，可溶性总糖含量为5.82%，粗纤维含量为0.7%，β-胡萝卜素含量为4020μg/100g。

03环境优势

颍东区隶属于安徽省阜阳市，地处淮北平原，属暖温带半湿润季风气候，四季分明、光照充足、气候温和、雨量适中。颍河、茨淮新河穿经而过，其支流密布全境，水源丰富，水质良好。颍东红薯生产区域属冲击原，地势平坦，土壤类型主要为砂姜黑土，土壤肥沃、土质疏松、土壤PH值呈中性，富含有机质、排水良好。独特的地理环境和气候条件为红薯的生长和营养物质的积累奠定了良好基础。

04收获时间

10月中旬 最佳品质期为10月。

05推荐贮藏保鲜方法

新鲜红薯放入塑料袋中排出空气，放在干燥通风处即可。

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