01主要产地

重庆市合川区钱塘镇、沙鱼镇、龙市镇、肖家镇、涞滩镇、官渡镇、龙凤镇、古楼镇、太和镇、隆兴镇、燕窝镇、三庙镇、二郎镇、清平镇、双凤镇、三汇镇、小沔镇、土场镇、香龙镇、狮滩镇、双槐镇、渭沱镇、铜溪镇、云门街道、大石街道、草街街道、盐井街道、南津街街道，共计28个镇（街道）、315个行政村。

02品质特征

合川黑猪体型中等偏大，体质健壮，被毛黑色，鬃毛粗长刚韧。鲜猪肉肌肉部分鲜红色，肌肉质地坚实、有弹性，肌肉纹理致密，大理石纹明显。

合川黑猪肉中氨基酸总量为17.0g/100g，蛋白质含量为23.58g/100g，锌含量为30.4mg/kg。

03环境优势

地处川中丘陵和川东平行岭谷的交接地带，地形全境地貌大致分为平行岭谷和平缓丘陵两大类型，大部分地区在250～400米之间，年降水量在800毫米以上，境内水资源清洁丰富，河道属长江流域，最大河流为嘉陵江，支流有涪江、渠江、南溪河等。境内属于亚热带季风气候，夏季高温多雨，冬季温暖少雨，冬季平均气温高于0°C，年均温度18℃，气候、植被呈垂直分布，是宜农宜牧的广谱农业带。全区土壤肥沃，植被茂盛，种类繁多，主产水稻、玉米、小麦、红苕、油菜、豆类等农作物，为黑猪提供了丰富的饲料资源，已建立两个市级遗传资源保种场，种群质量稳定。

04收获时间

全年。最佳品质期为全年。

05推荐贮藏保鲜方法

猪肉冷藏存放不超过3天，用双层塑料袋或铝薄纸包好冷冻可以保存3个月到半年。

【查看产品详情】