一、主要产地

上海市金山区廊下镇。

二、品质特征

双孢蘑菇子实体中等大，菌盖宽5-12cm，初半球形，后平展，白色，光滑，略干渐变黄色，边缘初期内卷。菌肉白色，厚；无开伞，无裂纹，菌柄中粗直短；口感嫩滑，味道清香。 

双孢蘑菇内不溶性膳食纤维含量为 2.24g/100g，蛋白质含量为 2.87g/100g，赖氨酸含量为120mg/100g 。

三、环境优势

廊下镇位于上海的西南角，金山区的中部，镇区面积46.87平方千米，是国家现代农业产业园和金山现代农业园区的所在地，食用菌种植面积32.53万平方米（占地面积约700亩），其生态环境良好，远离工矿区和公路、铁路干线，避开生活垃圾、医院、工厂等污染源。

在产业方面，农业生产占地面积比例高，工业生产也以农产品加工为主，周边5km范围内无污染源，环境监测均符合要求，布局有序，地块平整，排灌条件良好。 

四、收获时间

收获时间和最佳品质期为全年。

五、推荐贮藏保鲜方法

冷藏保存

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