一、主要产地

福建省宁德市寿宁县鳌阳镇、斜滩镇、南阳镇、武曲镇、犀溪镇、平溪镇、凤阳镇、清源镇、大安乡、坑底乡、竹管垅乡、芹洋乡、托溪乡、下党乡。

二、品质特征

寿宁山冬乌叶片长椭圆形，叶片深绿色，叶面光滑，羽状全裂，有裂片4对，叶缘粗锯状，叶片顶端钝尖，叶柄绿白色，外形美观。

寿宁山冬乌维生素C含量为49.5mg/100g，蛋白质含量为2.3%，水分含量为91.1%，可溶性固形物含量为5.5%。

三、环境优势

寿宁山冬乌主要种植于中高海拔区域，气候冷凉、湿润、多雨，属于典型的山地气候。每年9月至翌年3月，平均气温12.0℃，平均日照915.5h，有霜期130天，降水量715.8mm，相对湿度在82%。产区土壤以壤土为主，土层深厚，有机质含量丰富，山泉水源丰富，灌溉方便，有利于山冬乌生长发育。独特的高山气候赋予了寿宁山冬乌浓香甘甜脆嫩，营养丰富的品质特征。

四、收获时间

11月～次年3月。最佳品质期为1月。

五、推荐贮藏保鲜方法

0～4℃，相对湿度90%～95%，可保鲜3～5天。

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