一、主要产地

江西省抚州市东乡区杨桥殿镇等。

二、品质特征

东乡葛粉色泽均匀，呈白色，粉状或不规则块状，无葛根纤维及肉眼可见的外来杂质，具有葛粉特有的气味，味道甘凉，微甜无渣。

东乡葛粉淀粉含量为73.9%，钾含量为60.3mg/100g，镁含量为5.78mg/100g，内在品质优良。

三、环境优势

东乡区地处赣东丘陵与鄱阳湖平原过渡地带，属亚热带湿润季风气候，土壤疏松肥沃，pH值6.5～7.0，土壤有机质含量2.4%～3.5% ；境内水资源丰富，雨量丰沛、光照充足、热量丰富、四季分明，年平均气温18℃，年平均日照时数1427.9h，无霜期为271天，平均降水量1710.7mm。独特的气候条件，形成种植东乡葛根的独特自然生态环境。

四、收获时间

10月—次年4月。最佳品质期为12月。

五、推荐贮藏保鲜方法

阴凉、干燥、通风处存放。

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