01主要产地

新疆维吾尔自治区和田地区皮山县木奎拉乡、固码镇、桑株镇、科克铁热克乡、皮亚勒玛乡、藏桂乡、乔达乡、木吉镇、皮西那乡。

02品质特征

皮山红枣果实个体大，呈倒卵圆形，两头大小不一，上窄下宽，肉质紧，口感细腻。干果肉厚、皮薄、味甜。果皮光滑有光泽，皮薄呈深红色，枣核细长易剥离。

皮山红枣中总糖含量为54.6g/100g，维生素C含量为20.5mg/100g，蛋白质含量4.5g/100g，钾含量206mg/100g，硒含量8.8μg/100g，上述品质指标优于参照值。

03环境优势

皮山县地处新疆南部，干旱少雨，光照时间长，昼夜温差大。“和田枣”产自位于世界水果优生区的核心中央区——新疆和田，这里拥有最适合红枣生长的无污染碱性沙化土壤，充沛的光热资源和富含矿物质元素的冰山雪水资源。

04收获时间

每年10月底至11月上旬为最佳收获期。最佳品质期为全年。

05推荐贮藏保鲜方法

保存红枣要置放于通风、阴凉、干燥处，同时注意防高温、防潮湿。红枣的保鲜：家庭保存鲜枣，首先将鲜枣放入塑料袋，最好用小袋分装，袋内留少量空气，密封好，再放到温度为0-4℃的冰箱中冷藏。也可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存。如果鲜枣数量较大，冷藏前先将鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1-2天，再放入温度为0-1℃、相对湿度为90-95%的冷库中贮存。

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