01主要产地

山西省晋中市榆社县北寨乡高崖底村夜明珠湾。

02品质特征

榆社原醋口感醇厚，酸味柔和协调，微带甜口，回味绵长。外表呈棕褐色，红亮，有光泽，体态均一。榆社原醋的陈酿时间≥3年，经过长时间陈酿的陈醋营养丰富，口感醇厚，有较好的口感。

榆社原醋中总酸含量为8.44g/100mL，不挥发酸（以乳酸计）含量为6.22g/100mL，谷氨酸占氨基酸总量比例为31.17%，均高于参照值。

03环境优势

榆社县北寨乡平均海拔1250米，北寨乡东西两座山，呈现“两山夹一沟，沟中水长流”局面，长约50里，共有泉水26眼，泉水常年不断流，水资源相对丰富，无污染，空气清新，昼夜温差大，日照充足、土壤肥沃，非常适宜优质高粱种植。主要生产经营企业榆社县德润泽传统手工酿造厂位于太行山区榆社县北寨乡高崖底村，依山而建，泉水河门前流过，方圆百里无工厂，空气清新，环境优美。

04收获时间

全年均为生产期。最佳品质期为全年。

05推荐贮藏保鲜和方法

建议常温、干燥、阴凉通风处保存。

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