一、主要产地

浙江省丽水市庆元县所属的濛洲街道、松源街道、屏都街道、黄田镇、竹口镇、荷地镇、左溪镇、百山祖镇、贤良镇、五大堡乡、岭头乡、张村乡、淤上乡、安南乡、隆宫乡、举水乡、龙溪乡、江根乡、官塘乡 19个乡镇（街道）191个行政村。

二、品质特征

庆元香菇朵形圆整，厚薄适中，纹理自然，组织致密，香气浓郁。鲜菇菌盖呈淡褐色至褐色，菌褶乳白略带浅黄色，菌盖直径不小于3cm，菌盖厚度不小于0.8cm，肉质鲜爽脆嫩；干菇菌盖褐色，菌褶米黄色，菌盖直径不小于2cm，菌盖厚度不小于0.3cm，泡发后肉质厚实有嚼劲。

庆元香菇鲜菇中蛋白质含量3.4g/100g，氨基酸总量2.8g/100g ；干菇中蛋白质含量不低于20.0%，麦角甾醇（C28H44O）含量0.724%，粗多糖含量不低于4.2%，氨基酸含量不低于16.0%。

三、环境优势

庆元县地处浙江省西南部，属亚热带季风气候，全年气候温暖湿润，雨量充沛，四季分明，年平均气温17.4℃，无霜期245天，年平均日照时数1729.0h，昼夜温差大，适宜香菇催蕾、原基分化、子实体生长发育和营养物质的积累。庆元降雨充沛，年平均降水量1760mm，溪流纵横，生产用水主要为地表水，水质优良，符合香菇生产用水要求，保障了香菇品质与安全。

四、收获时间

秋冬菇出菇期为9月至翌年4月；夏菇出菇期为4—9月。最佳品质期为全年。

五、推荐贮藏保鲜方法

香菇装入保鲜盒放入冰箱2～4℃冷藏，可存放15天左右。

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