一、主要产地
河南省荥阳市。
二、品质特征
荥阳小麦粉采用一级黄金小麦,色白光亮,粉质纯净细腻,有麦香味;制成面条、馒头等口感筋道,口味纯正,麦香浓郁。
荥阳小麦粉含有蛋白质10.6g/100g,湿面筋29.4%,稳定时间5.1min。小麦粉具有养心益肾、健脾厚肠的功效。
三、环境优势
荥阳市小麦主要集中在广武镇、高村乡、王村镇等高标准农田种植区域内,地势平坦,土壤肥沃松紧适中,具有较好的蓄水保肥能力,土壤营养成分含量高,有利于小麦的根系成长,种植区域地势平坦土壤肥沃,气候温和,四季分明,年均降水量562mm,日照充足,年平均气温14.3℃,灌溉条件良好,地下水涌量为10~15t/h,属于中等富水区,为小麦的生长提供了良好的保障。
四、收获时间
一般在每年5月下旬至6月上旬,籽粒完熟期适时收获。最佳品质期为6月。
五、推荐贮藏保鲜方法
常规储藏:小麦粉置于阴凉干燥清洁的通风处保存,同时注意防潮、防虫、防鼠、防霉等。
密闭储藏:小麦面粉吸湿性与导热性不良,可以采用低温,密闭储藏的办法,以延长小麦面粉的安全储藏期。可以采用罐子密闭,也可采用塑料薄膜密闭,既可解决防潮、防霉,又能防止空气进入小麦面粉引起氧化变质,同时也减少害虫感染的机会。
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