一、主要产地

河南省荥阳市。

二、品质特征

荥阳小麦粉采用一级黄金小麦，色白光亮，粉质纯净细腻，有麦香味；制成面条、馒头等口感筋道，口味纯正，麦香浓郁。

荥阳小麦粉含有蛋白质10.6g/100g，湿面筋29.4%，稳定时间5.1min。小麦粉具有养心益肾、健脾厚肠的功效。

三、环境优势

荥阳市小麦主要集中在广武镇、高村乡、王村镇等高标准农田种植区域内，地势平坦，土壤肥沃松紧适中，具有较好的蓄水保肥能力，土壤营养成分含量高，有利于小麦的根系成长，种植区域地势平坦土壤肥沃，气候温和，四季分明，年均降水量562mm，日照充足，年平均气温14.3℃，灌溉条件良好，地下水涌量为10～15t/h，属于中等富水区，为小麦的生长提供了良好的保障。

四、收获时间

一般在每年5月下旬至6月上旬，籽粒完熟期适时收获。最佳品质期为6月。

五、推荐贮藏保鲜方法

常规储藏：小麦粉置于阴凉干燥清洁的通风处保存，同时注意防潮、防虫、防鼠、防霉等。

密闭储藏：小麦面粉吸湿性与导热性不良，可以采用低温，密闭储藏的办法，以延长小麦面粉的安全储藏期。可以采用罐子密闭，也可采用塑料薄膜密闭，既可解决防潮、防霉，又能防止空气进入小麦面粉引起氧化变质，同时也减少害虫感染的机会。

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