一、主要产地

内蒙古自治区锡林郭勒盟阿巴嘎旗别力古台镇。

二、品质特征

酸马奶又称策格，是用马奶经过发酵而制成的一种健身饮料，也是蒙古族地区用来治疗一些疾病的良药。在锡林郭勒草原上，酸马奶已有2000余年的历史。阿巴嘎策格（酸马奶）外观为淡青色，味道微酸而带甜，酸甜适中，具有酸马奶固有的香味。

阿巴嘎策格（酸马奶）脂肪含量为0.8g/100g，乳糖含量为1.46g/100g，钙含量为684mg/kg，维生素A含量为26.8μg/100g，亚油酸占总脂肪酸的百分比为8.88%，鲜味氨基酸占总氨基酸的百分比为28.94%，均优于参照值。

三、环境优势

阿巴嘎旗地处内蒙古高原东部，地势总体由东向西倾斜，海拔960～1500m，属于温带半干旱大陆性气候，四季分明，各具特色。全旗总面积2.75万km2，其中可利用草场面积2.48万km2，植被属于半干旱草原类型。

四、收获时间

6月—8月。最佳品质期为6月。

五、推荐贮藏保鲜方法

瓶装酸马奶于-5—0℃冷冻避光保存，可存放6个月。常温解冻后可能存在少量沉淀，摇匀即饮。

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