一、主要产地

六安市裕安区固镇镇和青山乡。

二、品质特征

裕安鹅肥肝外观浅褐色，表皮紧致，质地柔软有弹性。具有氨基酸总量高，以及脂肪酸中饱和脂肪酸占比低、不饱和脂肪酸占比高的特点。

裕安鹅肥肝氨基酸总量为14844mg/100g，高于类比参照值；饱和脂肪酸占总脂肪酸的39.7%，低于类比参照值；不饱和脂肪酸占总脂肪酸的60.3%，高于类比参照值。

三、环境优势

裕安区位于安徽省西部、大别山北麓，是典型的革命老区、生态大区、发展新区。地处江淮分水岭，生态环境优美。属北亚热带季风气候，四季气候温和，雨量适中，光照充足，雨热同季，四季分明。土地肥沃、物产富饶，是全国商品粮基地、全国油茶产业先进县区、全国绿色蔬菜高产高效示范县区。辖区内自然环境优良，水草丰茂，植物资源丰富，为裕安鹅的养殖提供了天然充足的野生饲料；生产地域土壤肥沃，主要生产有水稻、小麦、玉米、番薯、油菜、豆类等农产品，为裕安鹅养殖提供丰富粮食饲料。

四、收获时间

常年。最佳品质期为全年。

五、推荐贮藏保鲜方法

-4摄氏度以下冷冻贮藏。

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