一、主要产地

北京市密云区石城镇黄峪口村、冯家峪镇西口外村。

二、品质特征

密云百花蜂蜜呈琥珀色，常温下呈黏稠流体状，清香甜润。低温下易结晶，结晶后呈浅琥珀色，结晶细腻，含之即化。

密云百花蜂蜜钙含量为6.4mg/100g，镁含量为3.8mg/100g，淀粉酶值为11.6mL/（g·h），羟甲基糠醛含量为19.69mg/kg，均显著高于同类产品参照值。同时，水分含量仅为19.5%。

三、环境优势

密云区位于北京市东北部，是首都重要饮用水源基地和生态涵养区，境内总面积2229.45km2，自然地貌特征为“八山一水一分田”，全区林木覆盖率达73.63%，生态质量全市排名第一。域内有华北地区最大的人工湖——密云水库，最大水面面积188km2、最大库容43.75亿m3，水体质量始终稳定保持在国家二类饮用水标准；空气质量二级和好于二级天数连续4年保持在80%以上，空气中负氧离子含量高于市区40倍，“净水、净土、净气”的产地环境为蜜蜂养殖、蜂蜜生产创造了优越的条件。百花蜜产地为密云区石城镇和冯家峪镇，位于密云水库上游及深山区，林木生态覆盖率超过90%，其土层深厚肥沃、水分充足，昼夜温差大，有利于促进百花蜜的分泌，孕育了独具密云特色的百花蜜。

四、收获时间

8月—9月，最佳品质期为9月。

五、推荐贮藏保鲜方法

密封保存，宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃，气湿度不超过75%的环境下。

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