01主要产地

内蒙古自治区乌海市海南区巴音陶亥镇。

02品质特征

海南区肉羊其肌肉色泽鲜艳，肉色为暗红色，脂肪呈乳白色，肉质紧密，有韧性，富有弹性，指压后凹陷立即恢复；肉质表面微湿润，不粘手，具有羊肉正常气味，无膻味。

海南区羊肉鲜味氨基酸占总氨基酸比例为27.34%，不饱和脂肪酸含量为63.7%，胆固醇含量为46.4mg/100g，肌间脂肪含量为3.2%。

03环境优势

海南区地处黄河河畔，属于温带大陆性气候，干燥多风、全年平均日照时间长达3121小时、昼夜温差大，有效积温高，无霜期长，年均降水量为150-170毫米，土地主要由山地丘陵、山间洼地和黄河阶地平原构成，地下水资源丰富，多为氯化钠类型或硫酸盐类型，矿化度为1-3克/升，水质较好。

04收获时间

全年。最佳品质期为全年。

05推荐贮藏保鲜方法

1.自然冷冻方法：

将羊胴体平直堆放于室外，用干草等封垛，再将冷水泼在垛的表面使其结冰冬季气温较低的地区成本低，但保存期短。

2.冷库冷冻方法：

宰后的羊胴体立即放入冷冻房内（-12℃左右）进行快速冷却，约经1小时，胴体的平均温度可降至5℃以下。然后，将冷却胴体放入冷藏室中贮藏。

3.冷冻羊肉方法：

将体重20千克左右的肉羊屠宰后剥皮，除去内脏、脂肪、头、蹄、骨及韧带，分左右两块分别卷成约2.5千克的圆筒状，用无毒塑料纸封装，放入箱内速冻贮藏外销长期保存。

【查看产品详情】