一、主要产地

内蒙古自治区巴彦淖尔市磴口县巴镇沙拉毛道嘎查、纳林套海农场。

二、品质特征

磴口鲤鱼个体重约2.8kg，其身体侧扁，肉质紧实，有弹性；鱼鳞颜色为金色，其鳞片紧密，有光泽。

磴口鲤鱼硒含量为29μg/100g，蛋白质含量为17.8％，脂肪含量为0.2%，鲜味氨基酸占总氨基酸比例含量为27.89%。鲜味氨基酸占总氨基酸比例、硒含量、蛋白质含量均高于参照值。

三、环境优势

磴口县位于巴彦淖尔市西南部，地理坐标为北纬40°09′～40°57′，东经106°09′～107°10′。年平均气温为7.6℃，极端最高气温38.2℃，极端最低气温–34.2℃。磴口县东依黄河，北靠阴山，西环乌兰布和沙漠。磴口县水资源丰富，黄河流经磴口县52km，河套灌区水利大动脉总干渠及乌审干渠横穿县境而过，黄河水侧渗丰富，同时由于古地理环境及黄河改道，使磴口县地下水资源十分丰富，年径流量310亿m3，黄河年均流量在580～1600m/s，乌兰布和沙漠分布着160多处沙漠湖泊。充沛的水资源和灌排系统为磴口鲤鱼提供了良好的养殖条件。

四、收获时间

4-10月。最佳品质期为全年。

五、推荐贮藏保鲜方法

建议鲜食。

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