一、主要产地

陕西省西安市鄠邑区余下、石井、蒋村、祖庵、玉蝉、甘河、涝店、渭丰、五竹、甘亭等街道。

二、品质特征

户县葡萄果穗圆锥形带副穗，松紧度中等偏紧，单穗30cm×18cm，穗重600～1000g，果粒近圆形，果粉厚，果皮中厚，顶端紫黑色，尾部紫红色，果粒大，单粒平均重10.4g，酸甜可口，果皮与果肉易分离，果肉细脆，无肉囊，少籽，口感香甜，酸度较低。

户县葡萄可溶性固形物含量为17.7%，总酸含量为0.49g/kg，硒含量为0.0168mg/kg，总糖含量为16.9g/100g，均优于同类参照值。

三、环境优势

户县葡萄保护区域自然生态环境优越，南依秦岭，北临渭水，雨量充沛，光热资源丰富。户县葡萄保护区属暖温带大陆性季风气候区，气候湿润，四季分明，昼夜温差大。年平均降水量694mm，主要集中在4—9月（占全年的86%左右），为户县葡萄生长提供了充足水分。光照充足，年平均日照时数1983h，年平均气温13℃，昼夜温差13～17℃，利于糖分转化。土壤肥沃，富含多种矿物质。户县葡萄栽培区域南至秦岭北麓山基线，北至渭河河堤。土壤为砂质壤土，通透性好，中性微酸，高氮、中磷、低钾，富含钙、镁、硫、铁、锌、硼等多种矿物质，为户县葡萄生长提供了良好的土壤条件。保护区内有36条大小河流，水源丰富，水质清洁良好，均源出秦岭北麓，年径流量约3亿m3，为户县葡萄生长地下水补给的主要来源。

四、收获时间

9月、10月。最佳品质期为10月。

五、推荐贮藏保鲜方法

将整穗葡萄串中损坏的葡萄粒摘掉，用纸袋或保鲜膜包裹，存放到冰箱里冷藏。

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