前言
高粱，又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；雄蕊3枚，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分离，柱头帚状。颖果两面平凸，淡红色至红棕色，熟时宽2.5~3毫米，花果期为6~9月。其起源于非洲，是世界上最古老的禾谷类作物之一，在中国也有着悠久的栽培历史，并与谷子、黍稷、大豆构建了中国农耕文化的旱作生态农业体系。
高粱是全球第五大粮食作物，全球种植面积超过6亿亩，主要分布于热带、亚热带和温带地区的干旱、半干旱区。高粱在我国有5000年的栽培历史，特别在东北、华北、西南等地区是重要的农作物，主要分布在内蒙古、吉林、贵州、黑龙江、辽宁、山西等省（自治区、直辖市）。
高粱具有较强的抗旱、耐涝、耐盐碱、耐贫瘠、耐高温等抗逆特性，属于C4作物，光合效率高，生物产量高，可在干旱、盐碱和瘠薄的边际土地上种植，被认为是最具开发潜力的粮饲作物和能源植物。同时，高粱的用途广泛，可食用、饲用、酿造用、生物能源用、化工材料用等，其中最主要的两大用途为食用（含酿酒）和饲用。
1.全球高粱产业现状
1.1.种植面积及产量
从全球范围看，高粱种植面积、产量相对较多的国家/地区依次为苏丹、印度、尼日利亚、尼日尔、美国、布吉纳法索、马里、埃塞俄比亚、墨西哥、乍得、巴西、中国等。根据FAO数据显示，2020年全球高粱种植面积为60377.73万亩，同比2019年（58807.64万亩）增长了1570.09万亩，增幅约2.67%；2020年全球高粱产量为5870.59万吨，同比2019年（5736.28万吨）增长了134.31万吨，增幅约2%。
图表1：全球高粱种植面积及产量变化趋势
（数据来源：FAO 制图：农小蜂）
2020年，全球高粱种植面积位列第一的国家/地区为苏丹，面积为8690.41万亩，占全球高粱总种植面积的14.39%；第二为印度，面积为8254.59万亩，占比13.67%；第三为尼日利亚，面积为7771.01万亩，占比12.87%；中国以952.05万亩位列全球14，在全球比重约1.58%。全球高粱产量位列第一的地区/国家为美国，产量为947.36万吨，占全球高粱总产量的16.13%；第二为尼日利亚，产量为636.2万吨，占比10.84%；第三为埃塞俄比亚，产量为505.8万吨，占比8.62%；中国以297万吨位列全球第六，在全球比重约5.06%。
图表2：2020年全球高粱主产国家/地区种植面积及产量排名对比
（数据来源：FAO 制图：农小蜂）
1.2.单位面积产量
2020年，全球高粱单位面积产量从2011年的89.74公斤/亩波动增长至97.23公斤/亩，增长了7.5公斤/亩，增幅为8.35%。期间，2015年全球高粱单位面积产量相对最高，为105.72公斤/亩，较2020年的97.23公斤/亩高出8.49公斤/亩。
图表3：全球高粱单位面积产量变化趋势
（数据来源：FAO 制图：农小蜂）
2.中国高粱生产数据分析
2.1.种植面积及产量
2011年~2015年，伴随着国民经济的增长和人民生活水平的提高，高粱的主要用途逐步从食用转变为酿造原料，中国高粱种植面积也由680.4万亩波动下降至637.35万亩。但近年来，在中国酒业的拉动下，高粱种植迅猛发展。中国高粱种植面积由2015年的谷值（637.35万亩）波动增长至2021年的1012.5万亩，6年间增长了375.15万亩，增幅为58.86%，年均复合增长率约8.01%；产量也从2015年的220.3万吨，增长至2021年的313.4万吨，增量达93.1万吨，增幅为42.26%，年均复合增长率约6.05%。预计未来我国高粱种植面积和产量仍将呈现上升趋势，其中，2022年高粱种植面积约1093.7万亩，产量约达332.36万吨。
图表4：中国高粱种植面积及产量变化趋势
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
2.2.单位面积产量
2021年中国高粱单位面积产量为309.53公斤/亩，较2020年减少了2.43公斤/亩，降幅为0.78%。长期来看，2011年~2021年单位面积产量从278.01公斤/亩波动增长至309.53公斤/亩，10年间增长了31.52公斤/亩，增幅约11.34%。
图表5：中国高粱单位面积产量变化趋势
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
分地区来看，2020年，东北地区高粱单位面积产量相对最高，为364.01公斤/亩，较全国平均水平（311.96公斤/亩）高出52.05公斤/亩；西部地区单位面积产量为319.23公斤/亩，较全国平均水平高出7.27公斤/亩；东部地区单位面积产量为268.82公斤/亩，与全国平均水平相差43.14公斤/亩；中部地区平均单位面积产量为250.19公斤/亩，与全国平均水平相差61.77公斤/亩。
图表6：2020年中国各地区高粱单位面积产量对比
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
分省域来看，全国主要有新疆、江西等24个省域大面积种植生产高粱。2020年共有新疆、江苏、吉林、内蒙古、安徽、四川、黑龙江7个省（自治区、直辖市）高粱单位面积产量超出全国平均水平，其中新疆以449.61公斤/亩居全国首位，其次为江苏444.45公斤/亩，然后是吉林420.49公斤/亩，其余省域2020年高粱单位面积产量在76.92~401.33公斤/亩之间不等。
图表7：2020年中国各省域高粱单位面积产量对比(单位：公斤/亩)
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
2.3.中国高粱贸易情况分析
2.3.1.进口
2.3.1.1.进口量及进口金额
据中国海关数据显示：高粱相关进口商品名称为“种用食用高粱”、“其他食用高粱”。2017~2019年，随着国内高粱种植面积、产量的双向增长且供应充足，中国高粱相关商品进口规模呈逐年下降趋势。2020年疫情突发，加之进口配额政策和国内外粮价倒挂等因素影响，国内高粱收购价格较高，大多数高粱饲料加工企业选择进口高粱作为原料，中国高粱相关商品进口规模再次回升。2021年，中国高粱相关商品进口量达941.64万吨，同比增长110.06%；进口金额为302.96千万美元，同比增长188.53%，进口量和进口金额为近五年进口量新高。
图表8：中国高粱进口量及进口金额变化趋势
（数据来源：中国海关 制图：农小蜂）
2022年1~7月，已累计进口高粱相关商品734.15万吨、价值270.40千万美元，分别占2021年总进口量、总进口金额的77.97%、89.25%。
2.3.1.2.主要进口来源地
2021年，中国高粱主要进口来源地按进口量及进口金额从高到低排列依次为：美国（654.7万吨，212.31千万美元）、阿根廷（182.86万吨，57.45千万美元）、澳大利亚（103.5万吨，33.09千万美元）、缅甸（0.58万吨，0.11千万美元）。
图表9：2021年中国高粱进口来源地进口量及进口金额对比
（数据来源：中国海关 制图：农小蜂）
2.3.1.3.主要进口省（自治区、直辖市）
中国高粱进口地区集中度相对较高，2021年，主要进口省（自治区、直辖市）按进口量及进口金额从高到低排列依次为：福建省（402.46万吨，130.29千万美元）、广东省（217.84万吨，69.68千万美元）、北京市（182.71万吨，59.51千万美元）、上海市（80.01万吨，24.72千万美元）——以上四个省/市高粱进口量及进口金额合计分别占全国高粱总进口量及进口金额的93.77%、93.81%。
图表10：2021年我国高粱主要进口省（自治区、直辖市）进口量及进口金额对比
（数据来源：中国海关 制图：农小蜂）
2.3.2.出口
2.3.2.1.出口量及出口金额
我国高粱出口较少，主要出口的商品名称为“种用食用高粱”、“其他食用高粱”。其中，历年出口量和出口金额最大的商品名称为“其他食用高粱”。2017年以来，全国高粱出口规模整体呈波动下降趋势。2021年出口量达0.36万吨，同比减少82.85%；出口金额为0.3千万美元，同比减少68.07%。
图表11：中国高粱出口量及出口金额变化趋势
（数据来源：中国海关 制图：农小蜂）
2022年1~7月，中国高粱累计出口量及出口金额分别为0.26万吨、0.21千万美元，分别占2021年总出口量及出口金额的72.22%、70%。
2.3.2.2.主要出口销往地
2021年，中国高粱主要出口销往地Top10按出口量从高到低排列依次为：中国台湾（1675.73吨）、韩国（1668.83吨）、日本（100.01吨）、智利（75吨）、中国香港（28.8吨）、巴拿马（22.64吨）、马来西亚（21.43吨）、美国（16.57吨）、加拿大（15.1吨）、澳大利亚（9.2吨）；按出口金额从高到低排列依次为韩国（167.84万美元）、中国台湾（92.9万美元）、日本（19.71万美元）、智利（6.34万美元）、巴拿马（3.37万美元）、马来西亚（2.72万美元）、美国（2.66万美元）、加拿大（2.44万美元）、澳大利亚（1.44万美元）、中国香港（1.11万美元）。
图表12：2021年中国高粱主要出口销往地出口量及出口金额对比
（数据来源：中国海关 制图：农小蜂）
2.3.2.3.主要出口省（自治区、直辖市）
中国高粱出口地区集中度也相对较高，2021年，中国高粱主要出口省（自治区、直辖市）按出口量及出口金额从高到低排列依次为：辽宁省（2216.42吨，150.02万美元）、山东省（782吨，75.49万美元）、天津市（435.14吨，55.72万美元）、河北省（90.08吨，7.9万美元）——以上四个省/市高粱出口量及出口金额合计分别占全国高粱总出口量及出口金额的96.88%、95.99%%。
图表13：2021年我国高粱主要出口省（自治区、直辖市）出口量及出口金额对比
（数据来源：中国海关 制图：农小蜂）
2.3.3.进出口对比
据中国海关数据显示：近年来，我国高粱进口量及进口金额均大于出口量及出口金额，且差距逐年拉大。2021年我国高粱进口量比出口量多出941.28万吨，是出口量的2615.67倍；进口金额比出口金额多出302.66千万美元，是出口金额的1009.87倍。
图表14：2021年中国高粱进出口规模对比
（数据来源：中国海关 制图：农小蜂）
从进出口均价来看，近年来，我国历年出口均价>进口均价。特别是2021年以后出口均价是进口均价的2倍以上。
图表15：中国高粱进出口均价变化趋势对比
（数据来源：中国海关 制图：农小蜂）
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