在中国,牛肉吃法五花八门,消费历史长达3000年。最早在屈原《楚辞》的《招魂》中就有“肥牛之腱,臑若芳些”写的就是牛蹄筋又香又软。
为做大做强肉牛屠宰加工业,提升品牌建设和市场营销水平,全力打造千亿级肉牛企业,助推万亿级农产品加工业及食品产业发展,制定如下政策措施。
牛羊肉、禽肉、禽蛋价格走低。春节拉动肉类消费,但受猪肉价格下跌影响,牛羊肉、禽肉、禽蛋价格走低。
据对全国500个县集贸市场和采集点的监测,12月份第5周(采集日为12月28日)生猪产品、家禽产品、玉米、豆粕、育肥猪配合饲料、肉鸡配合饲料价格下跌,牛羊肉、生鲜乳、蛋鸡配合饲料持平。
据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统“监测,本周(2022年12月23日--2022年12月29日)农产品批发价格200指数为125.84点,比上周上升0.29点,比去年同期上升0.22个点。
据对全国500个县集贸市场和采集点的监测,12月份第4周(采集日为12月21日)生猪产品、家禽产品、牛羊肉、生鲜乳、饲料价格全部下跌。
据对全国500个县集贸市场和采集点的监测,12月份第3周(采集日为12月14日)生鲜乳价格上涨,生猪产品、家禽产品、牛羊肉、豆粕、肉鸡配合饲料、蛋鸡配合饲料价格下跌,玉米、育肥猪配合饲料价格持平。
据对全国500个县集贸市场和采集点的监测,12月份第1周(采集日为11月30日)鸡蛋、牛肉、玉米、育肥猪配合饲料、肉鸡配合饲料价格上涨,生猪产品、鸡肉、商品代肉雏鸡、羊肉、豆粕价格下跌,商品代蛋雏鸡、生鲜乳、蛋鸡配合饲料...
据对全国500个县集贸市场和采集点的监测,11月份第2周(采集日为11月9日)商品代雏鸡、豆粕、配合饲料价格上涨,生猪产品、鸡蛋、牛肉、生鲜乳价格下跌,鸡肉、羊肉、玉米价格持平。
牛羊肉约占肉类产销量的15%左右,是人民群众重要的肉食来源。加强牛羊屠宰管理是维护畜产品质量安全、公共卫生安全,促进民族团结和社会稳定的一项基础工作。