新京报记者今日获悉，百草味推出端午“龙腾粽”系列产品，主打地道江南风味，承接端午全场景消费需求。
根据中国文化和旅游部数据显示，截至2019年端午节前一周，粽子销量达到1.23亿只，同比增长超过250%。国人对粽子的消费需求仍然旺盛。
此次百草味推出的“龙腾粽”系列包括人造肉粽、嘉兴粽、琉璃棕、双倍料枕形龙腾粽等6款产品。一方面传承中国传统文化及工艺，延续去年端午“龙腾粽”IP。另一方面通过与国内人造肉公司HEY MAET合作，推出“万物植得-龙腾粽”。人造肉粽肉馅选用非转基因大豆组织蛋白，使用甜菜红、豌豆纤维等材料，模仿真肉的形态及口感。
据了解，“万物植得-龙腾粽”是百草味今年以来推出的第3款人造肉产品，扩展了多元的食用场景，将场景从零食拓展至端午节这一中国传统节日。
百草味称，未来将继续聚焦“多元”的核心价值，对细分人群和场景上进行更广泛的布局，预计在近期推出面向运动养生人群的“身体管理系列”，满足多元人群及场景的消费需求。
人造肉，是指非自然生产、有类似肉品口感的食品，用于替代传统肉类蛋白，主要包括植物蛋白肉和细胞培养肉。近年来，人造肉正逐步进入人们的日常生活，成为健康环保食品的代名词
“植物肉” 是“人造肉” 的一种，主要以大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为原料，使其具备动物肉制品的质地和口感。目前市场真正推广的主要以素肉为主，培育肉还在试验阶段。 “植物肉”研发技术相对比较成熟，“植物肉”可以快速生产并替代一部分传统肉制品。
人造肉食品公司Beyond Meat宣布，其位于上海附近的嘉兴经济技术开发区的植物肉生产工厂正式揭幕，此外，Beyond Meat未来还计划进军电商等全新销售渠道。
无论是新兴企业还是老牌食品巨头，植物肉这个品类的发展阶段都处于初期。中国肉类市场规模近3万亿元，即使植物肉份额占比10%，市场空间依然广阔。
10月21日，德克士发布消息称，在全国门店限时推出植物鸡肉汉堡、植物肉鸡块等全线植物基产品。
投资界10月16日消息，道夫子食品国际公司（Dao Foods International）正式宣布和推出了道夫子食品孵化器（Dao Foods Incubator）选择投资和孵化的首期四家中国植物基创业公司。
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