据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，8月份第1周（采集日为8月4日）生猪、羊肉、玉米价格下降，家禽产品、牛肉、豆粕价格上涨，生鲜乳、配合饲料价格持平。
生猪价格。全国活猪平均价格15.56元/公斤，比前一周下降0.6%，与去年同期相比（以下简称“同比”）下降57.9%。福建、安徽、浙江、广东、贵州、湖北等11个省份活猪价格上涨，天津、青海、黑龙江、河南、内蒙古、北京等18个省份价格下降，四川省价格持平。华南地区活猪平均价格较高，为17.07元/公斤；东北地区较低，为14.16元/公斤。全国猪肉平均价格25.77元/公斤，比前一周下降0.6%，同比下降53.6%。江苏、湖北、宁夏、海南、重庆、江西等8个省份猪肉价格上涨，内蒙古、青海、天津、上海、北京、浙江等22个省份价格下降。华南地区猪肉平均价格较高，为29.32元/公斤；东北地区较低，为21.65元/公斤。全国仔猪平均价格40.88元/公斤，比前一周下降2.9%，同比下降61.8%。湖南、河北、云南、贵州、重庆、山西等28个省份价格下降，福建仔猪价格上涨。
家禽产品价格。全国鸡蛋平均价格10.75元/公斤，比前一周上涨4.0%，同比上涨19.8%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格10.26元/公斤，比前一周上涨7.7%，同比上涨34.5%。全国活鸡平均价格19.10元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下降2.2%。白条鸡平均价格21.30元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比下降1.5%。商品代蛋雏鸡平均价格为3.66元/只，比前一周上涨1.1%，同比上涨1.9%。商品代肉雏鸡平均价格为3.22元/只，比前一周上涨2.2%，同比下降5.0%。
牛羊肉价格。全国牛肉平均价格85.03元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比上涨2.4%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格77.86元/公斤，与前一周持平。全国羊肉平均价格81.90元/公斤，比前一周下降0.2%，同比上涨3.3%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉平均价格78.67元/公斤，比前一周下降0.3%。
生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个奶牛主产省份生鲜乳平均价格4.35元/公斤，比前一周上涨0.5%，同比上涨18.5%。
饲料价格。全国玉米平均价格2.95元/公斤，比前一周下降0.3%，同比上涨24.5%。主产区东北三省玉米平均价格为2.64元/公斤，比前一周下降0.4%；主销区广东省玉米价格3.06元/公斤，比前一周下降0.3%。全国豆粕平均价格3.76元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比上涨14.6%。育肥猪配合饲料平均价格3.61元/公斤，与前一周持平，同比上涨12.1%。肉鸡配合饲料平均价格3.64元/公斤，与前一周持平，同比上涨11.3%。蛋鸡配合饲料平均价格3.36元/公斤，与前一周持平，同比上涨12.4%。
2021年8月第1周（总第31周）畜产品、饲料集市价格
单位：元／公斤、元／只
项目 本周 上年同期 前一周 同比% 环比% 仔猪 40.88 107.11 42.12 -61.8 -2.9 活猪 15.56 36.94 15.66 -57.9 -0.6 猪肉 25.77 55.50 25.93 -53.6 -0.6 鸡蛋 10.75 8.97 10.34 19.8 4.0 主产省鸡蛋 10.26 7.63 9.53 34.5 7.7 活鸡 19.10 19.53 19.04 -2.2 0.3 白条鸡 21.30 21.62 21.25 -1.5 0.2 商品代蛋雏鸡 3.66 3.59 3.62 2.0 1.1 商品代肉雏鸡 3.22 3.39 3.15 -5.0 2.2 牛肉 85.03 83.01 84.94 2.4 0.1 羊肉 81.90 79.29 82.06 3.3 -0.2 主产省生鲜乳 4.35 3.67 4.33 18.5 0.5 玉米 2.95 2.37 2.96 24.5 -0.3 豆粕 3.76 3.28 3.75 14.6 0.3 育肥猪配合饲料 3.61 3.22 3.61 12.1 0.0 肉鸡配合饲料 3.64 3.27 3.64 11.3 0.0 蛋鸡配合饲料 3.36 2.99 3.36 12.4 0.0
蛋鸡主产省统计范围：河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、安徽、山东、河南、陕西。
生鲜乳主产省统计范围：河北、山西、内蒙古、辽宁、黑龙江、山东、河南、陕西、宁夏、新疆。
