产量：2021年1月，全国鲜薯产量大约280万吨，同比增长7.69%。其中广西180万吨，广东60万吨，海南10万吨，云南15万吨，福建10万吨，湖南江西等地区5万吨。

鲜薯价格：2021年1月，主产区木薯地头收购价均价为644元/吨，同比上涨3.70%。其中，广西北海640-680元/吨，广西南宁630-690元/吨，广西崇左620-660元/吨，广东云浮市630-670元/吨，海南520-580元/吨,云南630-670元/吨，福建610-630元/吨，湖南、江西600元/吨。

木薯干价格：2021年1月，国内木薯干片价格为2120～2160元/吨，均价为2140元/吨，同比上涨19.22%，环比上涨10.24%；泰国曼谷价格为236～260美元/吨，均价为248美元/吨，同比上涨14.81%，环比上涨11.21%；越南胡志明市价格为260～285美元，均价为272.5美元/吨，同比上涨17.20 %，环比上涨10.39%。

进口方面：据海关统计，2020年12月进口鲜木薯2.33万吨，同比减少39.48 %，环比增长75.65%，1~12月累计进口5.02万吨，同比减少49.24%；2020年12月进口木薯干22.36万吨，同比增长38.02%，环比增长83.88%，1~12月累计进口330.47万吨，同比增长20.65%；2020年12月进口木薯淀粉29.12万吨，同比增长21.84%，环比增长19.69%，1~12月累计进口275.69万吨，同比增长16.03%。