核心观点  CORE OPINIONS

1. 从全国来看，近年来，中国鲜食玉米种植面积常年稳定在2200万亩以上。主要种植的品种包括“甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米、笋玉米”4种，其中，糯玉米种植面积占50%以上。从主要产区来看，我国鲜食玉米主要分布在东北三省、京津冀、甘肃、江浙沪、四川、重庆、贵州、云南、广西和广东等地。其中，云南、广东、吉林、黑龙江、江苏种植面积位列前5，在全国鲜食玉米种植面积中的比重分别为13.64%、11.82%、10.82%、10.45%、6.82%。

2. 从市场种植主体来看，中国存续在营，且经营范围与甜玉米种植相关的企业有1685家，其中，黑龙江、吉林、甘肃3个省域分布的甜玉米种植企业数量在全国所占的比重均超过10%；糯玉米种植相关的企业有463家，吉林、河北、山西3个省域分布的糯玉米种植企业数量在全国所占的比重合计接近50%。从加工主体来看，大部分鲜食玉米加工企业均位于鲜食玉米产区，小微企业占比超过九成；甜玉米加工相关的企业有501家，其中，分布在黑龙江、甘肃、广东3个省域的加工企业数量相对较多，在全国鲜食玉米加工企业数量中所占的比重分别为22.13%、15.9%、11.67%；糯玉米加工相关的企业有234家，主要集中在黑龙江、吉林、河北。

3. 从市场消费来看，中国鲜食玉米电商销售金额逐年提高，2023年，全国鲜食玉米电商销售金额达2721.22亿元，同比增长了4.83%。以黑龙江为代表的东北地区是消费者重点关注的鲜食玉米产业带。从我国鲜食玉米进出口情况来看，我国鲜食玉米出口量远超进口量，在国际市场具有明显的贸易顺差。进口商品主要以“冷冻甜玉米”为主，主要进口自美国，主要进口地为山东，进口集中在每年3月、8月和10~11月；主要出口商品为“非醋方法制作或保藏的甜玉米”，主要出口销往地为德国，主要出口省份为福建，出口月份集中在下半年。

目录  CONTENTS

1. 生产规模

2. 产业布局

2.1. 产区划分

2.2. 主要产区

3. 国外发展概况

3.1. 欧洲：法国为主

3.2. 美国：每年加工的甜玉米数量在120万吨左右

3.3. 泰国：甜玉米罐头年出口量超20万吨

4. 市场主体

4.1. 种植主体

4.2. 加工主体

5. 市场消费

5.1. 销售金额：逐年增长

5.2. 消费者偏好

6. 进出口贸易

6.1. 贸易现状及趋势

6.2. 主要贸易商品

前言

鲜食玉米是指在乳熟期采收，水分含量在55%~75%，以青嫩果穗或籽粒供直接食用、加工的特殊玉米类型。同水果、蔬菜一样，科学食用鲜食玉米可降低胆固醇、饱和脂肪酸，进而降低某些癌症、高血压、冠心病的发病率。

本文基于农小蜂在运营过程中积累的中国鲜食玉米种植面积、品种、产区分布、消费、进出口、市场主体等数据，对近年来中国鲜食玉米行业现状及发展前景进行分析，为从事鲜食玉米全产业链科研、育种、种植、加工、仓储、包装、保鲜、运输、销售等活动的主体及社会服务机构提供参考。

1.生产规模

近年来，在市场利好、政策支持、规模发展等因素综合驱动下，国内鲜食玉米产业快速发展，中国已成为全球最大的鲜食玉米生产国和消费国。2022年，全国鲜食玉米种植面积约2200万亩，其中糯玉米种植面积约1200万亩，甜玉米种植面积约800万亩，甜加糯玉米种植面积约200万亩，笋玉米种植面积较小。

图表1：中国鲜食玉米主要种植品种面积占比

（数据来源：公开资料整理  制图：农小蜂 abeedata.com）

2.产业布局

2.1.产区划分

我国鲜食玉米种植广泛，根据自然条件、栽培习惯等，全国可划分为七大种植主产区：“东北鲜食玉米速冻加工种植区”、“京津翼晋速冻加工、鲜食混种区”、“江、浙、沪优质鲜食玉米种植区”、“湖北、安徽早春上市种植区”、“粤桂闽鲜食玉米多季种植区”、“西南鲜食玉米种植区”、“海南、云南反季节种植区”。

2.2.主要产区

从种植面积来看，中国鲜食玉米种植面积排名前5的省份依次为：云南、广东、吉林、黑龙江、江苏——这5个省域鲜食玉米种植面积在全国所占比重分别为13.64%、11.82%、10.82%、10.45%、6.82%，占比合计达53.55%。

图表2：我国部分鲜食玉米主产区最新种植面积一览（单位：万亩）

（数据来源：科研单位、种业协会  制图：农小蜂 abeedata.com）

注：此数据是根据近期各地权威媒体发布的数据，以及科研单位、种业协会、企业代表推算、整理出部分主要产区的种植情况，仅供参考。

3.国外发展概况

3.1.欧洲：法国为主

欧洲的鲜食玉米消费量急剧增加，法国是欧洲最主要的甜玉米生产国——生产量占欧洲的85%，其中，速冻玉米占欧洲的70%。

3.2.美国：每年加工的甜玉米数量在120万吨左右

美国有500多个不同类型的甜玉米杂交种应用在生产中，甜玉米种植面积在500万亩左右，每年加工的甜玉米数量在120万吨左右，居世界首位，加工产品主要有罐头、速冻甜玉米和脱水甜玉米三种。

3.3.泰国：甜玉米罐头年出口量超20万吨

目前泰国甜玉米的种植面积和年产量（尚未去皮的毛重）分别约为73.75万莱（约合：177万亩）和148万吨。出口量也随生产量稳步增加——近年来泰国甜玉米罐头年出口量超过20万吨。

4.市场主体

4.1.种植主体

据企查查数据显示，截止2024年7月19日，中国存续在营，且经营范围与甜玉米种植相关的企业有1685家，主要分布在黑龙江、吉林、甘肃等地。

存续在营，且经营范围与糯玉米种植相关的企业有463家，主要分布在吉林、河北、山西等地。

4.2.加工主体

截止2024年7月19日，中国存续在营，且经营范围与甜玉米加工相关的企业有501家，主要分布在黑龙江、甘肃、广东等地。

存续在营，且经营范围与糯玉米加工相关的企业有234家，主要分布在黑龙江、吉林、河北等地。

5.市场消费

5.1.销售金额：逐年增长

据电商公开资料数据显示：2023年，鲜食玉米电商销售金额达2721.22亿元，同比增长了4.83%，较2019年增长了16.46%，年均复合增长率为3.88%。

图表3：鲜食玉米历年电商销售金额及变化趋势

（数据来源：公开资料整理   制图：农小蜂abeedata.com）

5.2.消费者偏好

得益于其本身土壤的有机质含量高、环境温差大等优势，以黑龙江为代表的东北地区是消费者重点关注的鲜食玉米产业带。

图表4：消费者重点关注度鲜食玉米原产地top5

（数据来源：阿里电商公开资料   制图：农小蜂abeedata.com）

6.进出口贸易

6.1.贸易现状及趋势

2023年是近年来中国鲜食玉米进出口贸易规模最大的年份，进出口贸易总量为24.53万吨、进出口贸易总额为2.73亿美元。

与2018年相比，

中国鲜食玉米进出口贸易总量增长了14.56万吨，增长了1.46倍，年均复合增长率约为19.73%；

进出口贸易总额增长了1.29亿美元，增幅约为89.58%，年均复合增长率约为13.65%。

图表5：中国鲜食玉米进出口贸易总量及总金额变化趋势

（数据来源：中国海关   制图：农小蜂abeedata.com）

6.2.主要贸易商品

进口方面：

2023年，中国主要进口“冷冻甜玉米”、“非醋方法制作或保藏的甜玉米”两类产品，其中，“冷冻甜玉米”的进口规模最大，进口量为0.52万吨、进口金额为0.06亿美元，其在全国鲜食玉米进口量及进口金额中所占的比重分别为55.3%、54.28%。

出口方面：

2023年，中国出口的鲜食玉米产品同样以“冷冻甜玉米”、“非醋方法制作或保藏的甜玉米”2类鲜食玉米产品为主，其中，“非醋方法制作或保藏的甜玉米”出口规模最大，其出口量及出口金额分别为15.68万吨、1.9亿美元，在全国鲜食玉米出口量及出口规模中所占的比重分别为66.48%、72.81%。

图表6：2023年中国鲜食玉米进出口产品结构对比

（数据来源：中国海关   制图：农小蜂abeedata.com）