一、主要产地

山色（shuǐ）峪樱桃产地位于青岛市城阳区夏庄街道山色（shuǐ）峪山区，包含南坡、青峪、河崖、兰山、下山色峪、上山色峪、下蜜蜂、上蜜蜂8个社区。

二、品质特征

山色（shuǐ）峪樱桃果实朱红色，色泽均匀，亮丽通透，果肉黄白色；高圆形，果形整齐；果皮薄而韧，肉质丰满，可食率大于90% ；口味甘甜微酸，风味浓郁；味美多汁，口感极佳。

山色（shuǐ）峪樱桃可溶性固形物含量为19.6%～21.4%，可滴定酸含量为0.41%～0.45%，维生素C含量为10.1～10.8mg/100g，固酸比为45.0～52.2，上述指标均优于同类产品参照值。

三、环境优势

山色（shuǐ）峪地处崂山水库上游北岸，位于崂山西麓深处，四面环山，沟谷纵横，山清水秀，景色宜人。全年光照适宜，土壤条件优厚，地力肥沃，富含腐殖质和矿物元素且酸碱适中，地下水为崂山水系，水质甘甜，富含钾、镁等多种矿物质元素，生长的樱桃独具风味。

四、收获时间

收获时间为每年的5月至6月。最佳品质期为5月。

五、推荐贮藏保鲜方法

宜鲜食，保鲜膜覆盖后冷藏于2-8℃可延长保质期，避免挤压或翻动。

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