云南省孟连县通过引进和培育牛油果产业，成功转型为国内重要的牛油果生产基地。

过去十年，牛油果是全球水果贸易中增长最为迅速的品种之一，全球牛油果贸易年均增加量达到18万吨，年均复合增长率达12%，远高于同期全球水果贸易的增长率（2.1%）。

过去十年，牛油果在全球水果贸易中增长迅速，全球年均复合增长率达12%，而中国牛油果进出口贸易量和总额均有显著增长，成为国际贸易的重要市场。特别是从秘鲁的进口比重不断增加，显示了中国市场对牛油果需求的增长及进口来源的集中化趋势。消费区对牛油果的需求增长速度超过新增消费区，且进口时间向二、三季度集中。出口方面，中国牛油果主要销往俄罗斯，出口量和金额较小，且受国际市场价格影响较大，出口时间和规模上未形成明显规律。

全球牛油果生产主要集中在墨西哥、哥伦比亚、秘鲁等美洲国家和地区，产业集中态势明显。

本文基于农小蜂在运营过程中积累的牛油果生产、流通、消费等数据，从中国牛油果产业生产、消费、进出口贸易、整体趋势等角度进行分析，为从事牛油果产业科研、加工、仓储、包装、运输、销售等活动的主体及社会服务机构提供参考。

考虑到牛油果平均单价较高，全球牛油果出口额预计将达到83亿美元，成为世界上最具价值的水果之一。