中国是全球最大的生猪生产国，中国猪肉产量接近全球猪肉产量的一半，2022年，全球猪肉产量约为1.25亿吨，中国猪肉产量为5541万吨，中国猪肉产量在全球猪肉产量中所占的比重约为44.47%。近年来，随着生活水平的提高，吃的安全、吃得健康逐渐成为主流，消费者对肉类产品的要求逐渐向高蛋白、低脂肪的方向转变，禽肉、水产品在中国肉类消费结构中的比重逐渐增加，但猪肉依然是中国居民第一大肉类消费产品。据相关学者考证研究，明代初年猪肉就成为了中国人的首选肉食，2022年，全国人均肉类消费量为34.6公斤，其中，人均猪肉消费量为26.9公斤。

中国生猪养殖历史悠久，养猪在中国传统农业经济中具有重要的地位，是大部分地区农业经营的重要手段之一。经过多年的持续发展，中国生猪养殖业逐渐演变成对资金、技术、管理等均具有严格要求的关系国计民生的重要支柱性产业。最近几年，国内生猪市场价格大幅波动，在人工成本、饲料原料价格上涨的背景下，生猪产消环节严重分离，不仅放大了市场风险和交易成本，也造成市场价格的大幅波动以及生产者及消费者福利的下降，由此在生产端和消费端同时产生了对生猪养殖业高质量发展的现实需求。

本文基于农小蜂在运营过程中积累的2022年中国生猪出栏量、猪肉产量、进出口、价格、成本收益等数据，从中国生猪市场供需平衡情况、价格行情、国际贸易等角度为从事生猪产业科研、育种、养殖、加工、仓储、包装、运输、销售等活动的企业和单位提供参考。

核心观点 CORE OPINIONS

1. 中国是全球最大的生猪生产国，2022年，中国生猪出栏7亿头，同比增长4.27%；猪肉产量为5541万吨，同比增长4.63%，在全球猪肉产量中所占的比重约为44.47%；大部分产出由四川、湖南、河南、云南、山东等生猪养殖大省贡献。2022年年底，中国生猪存栏4.53亿头、同比增长0.74%，繁母猪存栏量接近4390万头、同比增长1.41%，市场供应保障充分。整体而言，中国生猪市场规模庞大，居民家庭猪肉消费规模约为2万亿，猪肉消费以自给供应为主，现阶段猪肉供给量仍大于需求量，产能释放周期仍将持续。

2. 猪肉是中国居民第一大消费品类，全国人均肉类消费量为34.6公斤，其中，人均猪肉消费量为26.9公斤；与2021年相比，2022年全国猪肉消费整体较为平稳，上半年由于消费淡季且位于价格周期底部，猪肉价格在20元/公斤附近频繁波动；三季度随着疫情影响逐渐减少，经济逐渐复苏，猪肉消费及价格快速回暖；四季度受疫情冲击，且大部分消费需求在三季度得到示范，市场逐渐降温，但整体价格仍在较高位运行；预计在供应充足的背景下，随着大部分需求在2022年下半年释放，2023年上半年全国猪肉消费整体偏弱，价格回落较低位运行，波动明显放缓。

3. 2022年，全球猪肉贸易量预计达1130万吨，同比下降11.3%，主要原因是中国猪肉进口需求明显放缓。受近两年国内生猪产能持续扩大的影响，中国生猪产品进口需求明显减少，出口规模小幅度增加，2022年，中国生猪产品进口总量为286.49万吨、同比下降42.86%，进口总金额为454.29亿元、同比下降47%；由于国内旺盛的消费需求，与进口规模相比，中国生猪产品出口规模较小，出口总量为27.63万吨、同比增长9.99%，出口总金额为90.25亿元、同比增长2.55%。