鳜鱼（桂鱼，花鲫鱼）
每100克可食部的营养素含量
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水分
74.5g
-
能量
117千卡
-
蛋白质
19.9g
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脂肪
4.2g
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碳水化合物
×
-
膳食纤维
×
-
胆固醇
124mg
-
灰分
1.5g
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钙
63mg
-
磷
217mg
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钾
295mg
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钠
68.6mg
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镁
32mg
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铁
1.0mg
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锌
1.07mg
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硒
26.5μg
-
铜
0.1mg
-
锰
0.03μg
-
碘
×
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总维生素A
12.0μg
-
维生素D
×
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维生素E
0.87mg
-
维生素K
×
-
胡萝卜素
×
-
视黄醇
12μg
-
维生素B1(硫胺素)
0.02mg
-
维生素B2(核黄素)
0.07mg
-
烟酸
5.9mg
-
维生素B6
×
-
维生素B12
×
-
叶酸
×
-
胆碱
×
-
生物素
×
-
泛酸
×
-
维生素C
×
-
总量
2.9g
-
饱和
0.9g
-
单不饱和
1.2g
-
多不饱和
0.7g
-
未知
0.1g
数据符号及缩写说明：
×没有数据
－未测定，理论上该食物应该含有一定量该种成分
…未检出
Tr低于方法检出限，含量极微
un不能计算
*估算值或计算数值，参考相似食物或原料数据得出
▔X该条数据为几种相同食物数据的均值
(0)估计零值，理论上为零值或不存在
()估计数值，参照相同或相似食物的给出值，未实际检测
[]食物别名
a*中性洗涤剂法测定不溶性纤维
b*粗纤维测定法测定不容纤维
c*无原始数据，通过换算系数4.184进行能量值换算而得
（注意：本查询系统省略了部分不便储存的符号。）
编号：12-1-129
分类：鱼虾蟹贝类 / 鱼
食部：61%
