牛肉（里脊肉）【牛柳】
每100克可食部的营养素含量
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水分
72.0g
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能量
134千卡
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蛋白质
22.3g
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脂肪
5.0g
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碳水化合物
0.0g
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膳食纤维
×
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胆固醇
44mg
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灰分
1.1g
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钙
3mg
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磷
241mg
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钾
140mg
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钠
75.1mg
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镁
29mg
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铁
0.4mg
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锌
4.73mg
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硒
3.57μg
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铜
0.01mg
-
锰
×
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碘
0.5mg
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总维生素A
×
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维生素D
×
-
维生素E
×
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维生素K
×
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胡萝卜素
×
-
视黄醇
×
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维生素B1(硫胺素)
0.04mg
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维生素B2(核黄素)
0.1mg
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烟酸
6.24mg
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维生素B6
0.33mg
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维生素B12
×
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叶酸
4.9μg
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胆碱
24.6mg
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生物素
0.8μg
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泛酸
×
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维生素C
×
-
总量
4.6g
-
饱和
2.3g
-
单不饱和
2.0g
-
多不饱和
0.2g
-
未知
×
数据符号及缩写说明：
×没有数据
－未测定，理论上该食物应该含有一定量该种成分
…未检出
Tr低于方法检出限，含量极微
un不能计算
*估算值或计算数值，参考相似食物或原料数据得出
▔X该条数据为几种相同食物数据的均值
(0)估计零值，理论上为零值或不存在
()估计数值，参照相同或相似食物的给出值，未实际检测
[]食物别名
a*中性洗涤剂法测定不溶性纤维
b*粗纤维测定法测定不容纤维
c*无原始数据，通过换算系数4.184进行能量值换算而得
（注意：本查询系统省略了部分不便储存的符号。）
编号：08-2-112
分类：畜肉类及制品 / 牛
食部：100%
