大白菜（白梗）（黄芽白）
每100克可食部的营养素含量
-
水分
93.6g
-
能量
22千卡
-
蛋白质
1.7g
-
脂肪
0.2g
-
碳水化合物
3.7g
-
膳食纤维
×
-
胆固醇
×
-
灰分
0.8g
-
钙
69mg
-
磷
30mg
-
钾
130mg
-
钠
89.3mg
-
镁
12mg
-
铁
0.5mg
-
锌
0.21mg
-
硒
0.33μg
-
铜
0.03mg
-
锰
0.21μg
-
碘
×
-
总维生素A
42μg
-
维生素D
×
-
维生素E
0.92mg
-
维生素K
×
-
胡萝卜素
250μg
-
视黄醇
×
-
维生素B1(硫胺素)
0.06mg
-
维生素B2(核黄素)
0.07mg
-
烟酸
0.8mg
-
维生素B6
×
-
维生素B12
×
-
叶酸
25.9μg
-
胆碱
×
-
生物素
×
-
泛酸
×
-
维生素C
47mg
数据符号及缩写说明：
×没有数据
－未测定，理论上该食物应该含有一定量该种成分
…未检出
Tr低于方法检出限，含量极微
un不能计算
*估算值或计算数值，参考相似食物或原料数据得出
▔X该条数据为几种相同食物数据的均值
(0)估计零值，理论上为零值或不存在
()估计数值，参照相同或相似食物的给出值，未实际检测
[]食物别名
a*中性洗涤剂法测定不溶性纤维
b*粗纤维测定法测定不容纤维
c*无原始数据，通过换算系数4.184进行能量值换算而得
（注意：本查询系统省略了部分不便储存的符号。）
编号：04-5-102
分类：蔬菜类及制品 / 嫩茎、叶、花菜类
食部：92%
