马铃薯（土豆、洋芋）
每100克可食部的营养素含量
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水分
78.6g
-
能量
79千卡
-
蛋白质
2.6g
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脂肪
0.2g
-
碳水化合物
17.8g
-
膳食纤维
1.2g
-
胆固醇
×
-
灰分
0.8g
-
钙
7mg
-
磷
46mg
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钾
347mg
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钠
5.9mg
-
镁
24mg
-
铁
0.4mg
-
锌
0.3mg
-
硒
0.47μg
-
铜
0.09mg
-
锰
0.1μg
-
碘
1.2mg
-
总维生素A
1μg
-
维生素D
×
-
维生素E
×
-
维生素K
×
-
胡萝卜素
6μg
-
视黄醇
×
-
维生素B1(硫胺素)
0.1mg
-
维生素B2(核黄素)
0.02mg
-
烟酸
×
-
维生素B6
0.27mg
-
维生素B12
×
-
叶酸
12.4μg
-
胆碱
×
-
生物素
4.2μg
-
泛酸
×
-
维生素C
14mg
数据符号及缩写说明：
×没有数据
－未测定，理论上该食物应该含有一定量该种成分
…未检出
Tr低于方法检出限，含量极微
un不能计算
*估算值或计算数值，参考相似食物或原料数据得出
▔X该条数据为几种相同食物数据的均值
(0)估计零值，理论上为零值或不存在
()估计数值，参照相同或相似食物的给出值，未实际检测
[]食物别名
a*中性洗涤剂法测定不溶性纤维
b*粗纤维测定法测定不容纤维
c*无原始数据，通过换算系数4.184进行能量值换算而得
（注意：本查询系统省略了部分不便储存的符号。）
编号：02-1-104
分类：薯类、淀粉及制品 / 薯类
食部：94%
