全球疫情冲击下，很多产业的发展受到了影响，产量下降，但全球奶业保持稳定，上半年，4大奶业出口国（地区）欧美澳新中，除了美国产量下降1%外，新西兰产量保持稳定，欧盟、澳大利亚产量增长；但生鲜乳价格出现了下降，新西兰6月奶价环比大幅下降11%，欧盟奶价连降4月，美国奶价波动较大，4月环比下降20%，6月环比上涨33%；贸易受阻，出口占产量比重较高的国家出口下降更明显。
主要出口国生鲜乳产量保持稳定或增长
2020年上半年，新西兰牛奶产量850.0万吨，同比仅降0.2%，保持稳定；澳大利亚牛奶产量388.8万吨，同比增长5.2%，欧盟上半年牛奶产量7428.4万吨，同比增长1.4%；美国上半年牛奶产量4947.2万吨，同比下降1.0%，但二季度恢复增长，而且奶牛存栏稳定增长，因此，疫情对以上主要奶业出口国的奶业生产没有影响。
新西兰：2020年上半年牛奶产量与去年持平 2020上半年，新西兰牛奶产量850.0万吨，同比下降0.2%，与2019年产量曲线基本上是重合的。
新西兰月度生鲜牛乳产量 2019-2020
澳大利亚：2020年上半年牛奶产量同比增5% 2020年上半年，澳大利亚牛奶产量388.8万吨，同比增长5.2%，在欧美澳新等主要出口国（地区）中增幅最高。分月看，除了1月份产量同比增幅仅有0.6%外，其余5个月产量增幅均较高。
澳大利亚月度生鲜牛乳产量 2019-2020
欧盟：2020年上半年牛奶交售量增1.4% 2020年上半年，欧盟牛奶交售量7428.4万吨，同比增长1.4%，分月来看，只有5月份当月产量同比略降，其他月份均实现增长。
欧盟生鲜牛乳交售量 2019-2020
美国：2020上半年牛奶产量下降1.0%，但二季度恢复增长，奶牛存栏稳增 2020上半年，美国牛奶产量4947.2万吨，同比下降1.0%，主要因为一季度产量同比下降2.4%，但当季美国疫情并不严重，不是疫情造成的，二季度产量同比增长0.4%。二季度末，美国奶牛存栏936.2万头，同比增长0.3%。
美国季度生鲜牛乳产量和季末奶牛存栏 2019-2020
主要出口国（地区）生鲜乳价格下降
疫情影响消费，也影响对经济前景的预期，因此企业的收奶价会下降。奶价受多方面影响，即使没有疫情也可能出现下降，但从主要出口国2020年上半年月度奶价数据看，新西兰、美国都有某一个月奶价大幅下降的情况，新西兰6月奶价环比大幅下降，美国4月奶价环比大幅下降，欧盟连降4月，奶价很明显受到了疫情的影响。
新西兰：2020前5月奶价位于近3年来的高位，6月大幅下降11%，但恒天然仍调高了新产季奶价区间 2020前5月新西兰奶价处于2018年来较高的水平，6月份价格环比大幅下降10.8%，但仍高于2019同期水平。
新西兰生鲜牛乳价格 2018-2020
尽管6月奶价大幅下降，但由于对中国市场预期较高，恒天然仍然调高了2020/21产季的奶价区间。7月17日，恒天然公告修改2020/21的牧场牛奶预期价格范围，由每千克乳固体5.40-6.90新西兰元修改为每千克乳固体5.90-6.90新西兰元。恒天然董事长John Monaghan表示，价格区间的上升主要受中国市场状况改善推动。
欧盟：奶价连续4月下降 欧盟成员国意大利和西班牙较早发生了疫情，而且扩展迅速，欧盟牛奶均价连续4个月下降，与下降前相比，6月份奶价已跌去7.5%，接近3年来的最低点。
欧盟生鲜牛乳交售价格 2018-2020
美国：奶价波动较大，4月猛降，6月猛涨 2020前5月美国奶价下降，4月份降幅较猛，环比下降20.0%，但6月份奶价快速回升，环比上涨33.1%，波动剧烈。
美国生鲜牛乳价格 2018-2020
主要出口国（地区）乳制品出口受阻，出口占比较高的国家更明显
疫情对主要出口国奶业的影响主要反映在出口方面，但出口占产量比重不同，受到的影响也不同，出口占比越高受到的影响越大。以上4个出口国（地区）中，新西兰出口占产量比重最高，其主要品种乳制品全脂奶粉、奶酪、黄油出口均出现了下降，欧盟和美国出口占产量比重较小，乳制品出口受到的影响也较小。
主要奶业出口国（地区）奶产量和出口量 2019
单位：万吨
产量 | 出口 | 出口占比% | |
新西兰 | 2178.7 | 2033.3 | 93% |
澳大利亚 | 883.1 | 273.2 | 31% |
欧盟+英国 | 16760.0 | 2207.9 | 13% |
美国 | 9905.7 | 1078.7 | 11% |
数据来源：FAO
新西兰：2020上半年主要品种乳品出口下降 新西兰约95%的牛奶用于出口，疫情对新西兰乳制品出口影响较大。2020年上半年，全脂奶粉、奶酪、黄油、婴配粉、乳清粉、液态奶（不含酸奶）、酪蛋白出口同比均下降。
上半年新西兰乳品出口 2019-2020
单位：万吨
2019 | 2020 | % | |
液态奶 | 12.8 | 10.9 | -14.8% |
稀奶油 | 6.1 | 6.1 | 0.7% |
酸奶 | 2.1 | 2.2 | 4.0% |
黄油 | 25.5 | 23.1 | -9.4% |
其中：无水奶油 | 10.6 | 11.2 | 6.4% |
奶酪 | 17.6 | 16.5 | -6.3% |
全脂奶粉 | 80.5 | 76.8 | -4.6% |
脱脂奶粉 | 19.6 | 19.8 | 1.2% |
乳清粉 | 5.4 | 5.0 | -7.3% |
酪蛋白 | 3.1 | 2.9 | -6.5% |
酪蛋白酸盐 | 1.5 | 1.9 | 26.4% |
药用乳糖 | 1.0 | 1.3 | 25.7% |
婴配粉 | 6.2 | 5.3 | -13.9% |
分离乳清蛋白 | 1.0 | 1.1 | 5.5% |
数据来源：CLAL
以全脂奶粉为例，2020年上半年，新西兰全脂奶粉出口Top10目的地中，只有4个同比上涨，最大的买家中国新冠疫情控制最好，但对中国出口也仅略微增长。
上半年新西兰全脂奶粉出口Top10目的地 2019-2020
单位：万吨
2019 | 2020 | % | |
总计 | 80.5 | 76.8 | -4.6% |
中国 | 25.48 | 25.57 | 0.35% |
阿联酋 | 4.55 | 5.63 | 23.81% |
阿尔及利亚 | 6.98 | 5.41 | -22.49% |
斯里兰卡 | 4.03 | 4.22 | 4.70% |
孟加拉国 | 5.32 | 3.70 | -30.48% |
泰国 | 3.77 | 3.11 | -17.42% |
马来西亚 | 3.21 | 2.60 | -18.99% |
印尼 | 2.71 | 2.15 | -20.64% |
越南 | 2.17 | 2.13 | -2.02% |
新加坡 | 1.91 | 1.91 | 0.27% |
数据来源：CLAL
澳大利亚：2020上半年大部分乳品出口下降 新冠肺炎疫情对澳大利亚奶业的影响也主要体现在出口，上半年澳大利亚出口的乳品中，只有乳清粉和药用乳糖出口同比增长，其他产品全部下降。
上半年澳大利亚乳品出口 2019-2020
单位：万吨
2019 | 2020 | % | |
液态奶 | 11.4 | 11.3 | -0.9% |
稀奶油 | 0.36 | 0.33 | -7.9% |
黄油 | 1.1 | 0.51 | -54.2% |
其中：无水奶油 | 0.38 | 0.12 | -69.2% |
奶酪 | 8.0 | 7.9 | -1.1% |
全脂奶粉 | 2.4 | 1.9 | -19.8% |
炼乳 | 2.3 | 2.2 | -4.6% |
脱脂奶粉 | 7.5 | 6.7 | -10.7% |
乳清粉 | 1.8 | 1.9 | 2.0% |
药用乳糖 | 0.24 | 0.29 | 18.5% |
婴配粉 | 2.9 | 2.0 | -30.7% |
数据来源：CLAL
欧盟：2020年上半年大部分乳制品出口保持增长 欧盟在4大奶业出口国（地区）中乳制品出口数据是最好看的。上半年欧盟出口的乳制品中，只有脱脂奶粉、炼乳、婴配粉同比下降，其他品种乳制品出口保持了增长。
上半年欧盟乳制品出口 2019-2020
单位：万吨
2019 | 2020 | 同比% | |
液态奶 | 53.8 | 55.7 | 3.5% |
稀奶油 | 10.2 | 10.9 | 6.6% |
脱脂奶粉 | 50.6 | 43.3 | -14.5% |
全脂奶粉 | 15.3 | 17.0 | 11.7% |
炼乳 | 18.1 | 16.3 | -9.8% |
酸奶 | 26.4 | 27.7 | 5.3% |
乳清粉 | 37.5 | 41.1 | 9.5% |
黄油 | 12.7 | 17.4 | 36.8% |
奶酪 | 65.1 | 67.4 | 3.5% |
婴配粉 | 31.6 | 31.5 | -0.4% |
数据来源：欧盟统计局
美国：2020上半年多个品种乳品出口下降，但主要乳制品出口保持了增长。2020年上半年，美国液态奶、稀奶油、炼乳、黄油等产品出口下降，但主体的奶酪、奶粉、乳清粉出口保持了增长，奶粉和乳清粉增幅较高。
上半年美国乳品出口 2019-2020
单位：万吨
2019 | 2020 | % | |
液态奶 | 5.4 | 5.3 | -0.9% |
稀奶油 | 1.2 | 1.1 | -4.9% |
炼乳 | 0.8 | 0.6 | -33.1% |
黄油 | 1.7 | 1.4 | -19.2% |
其中无水奶油 | 0.6 | 0.4 | -35.2% |
奶酪 | 19.4 | 19.4 | 0.1% |
脱脂奶粉 | 32.9 | 41.1 | 25.0% |
全脂奶粉 | 1.5 | 2.1 | 32.9% |
乳清粉 | 22.1 | 25.4 | 14.6% |
酪蛋白 | 0.1 | 0.1 | 16.9% |
酪蛋白酸盐 | 0.1 | 0.1 | -9.6% |
药用乳糖 | 14.5 | 16.0 | 10.7% |
食用乳糖 | 4.2 | 4.1 | -3.8% |
婴配粉 | 1.7 | 1.8 | 3.0% |
酸奶 | 0.8 | 2.0 | 138.5% |
分离乳清蛋白 | 2.2 | 2.9 | 27.7% |
数据来源：CLAL
