前言
云南地处低纬高原，立体气候多样，生态环境优越，物种资源富集，是高原特色农产品之乡。充足的阳光、充沛的热量、清新的空气、无污染的水源、肥沃多样的土壤，赋予了云南农业与生俱来的发展优势。近年来，在各项强农富农惠农政策的实施以及市场对健康、绿色食品消费需求的拉动下，云南省设施农业、数字农业、绿色有机农业发展加快，农业现代化水平不断提高，高原特色农业资源优势充分发挥，农林牧渔业综合生产能力显著提升。
据国家统计局数据显示：2022年，云南省人均地区生产总值为61716元，在全国各省级行政区中位列第22位，全年省实现地区生产总值（GDP）28954.2亿元，同比较2021年增长1792.6亿元、增幅约6.6%，位列全国第18位。其中，第一产业增加值4012.2亿元，比上年增长180.9亿元、增幅约4.7%，位列全国第10位，在同年全国第一产业增加值（88345.1亿元）中的比重约4.5%，在同年云南省地区生产总值（GDP）中的比重约13.9%；农林牧渔业增加值4090.1亿元，比上年增长187.6亿元、增幅约4.8%，也位列全国第10位，在同年全国农林牧渔业增加值（92582.4亿元）中的比重约4.4%，在同年云南省地区生产总值（GDP）中的比重约14.1%。
据云南省统计局信息显示：2022年，云南省粮食产量再创历史新高，高原特色农业提质增效，“菜篮子、果盘子”产品增势良好、供应充足。全年粮食、蔬菜、水果、茶叶产量同比分别增长1.4%、7.3%、14.7%和7.0%；优势特色产业集群发展态势良好，鲜切花、中药材和坚果种植面积和产量在全国的领先地位更加稳固，其中，鲜切花产量180亿枝，同比增长11.0%；中药材产量146.2万吨，同比增长14.9%；坚果产量247.90万吨，同比增长17.3%。
图表1：2022年云南省主要农产品产量数据
（数据来源：云南省统计局 制图：农小蜂）
畜牧业发展势头良好，生产方式加快向现代化、规模化转变，生产能力不断提升。2022年全年猪牛羊禽肉产量520.33万吨，比2021年增长6.9%；禽蛋产量43.28万吨，增长3.7%；牛奶产量69.01万吨，增长0.9%。生猪生产稳中向好，猪肉产量393.17万吨，增长9.1%；年末生猪存栏3326.47万头，增长0.2%；全年生猪出栏4531.78万头，增长8.1%。牛羊产量稳定增长，其中，牛肉产量43.61万吨，增长3.8%；羊肉产量21.72万吨，增长2.7%。
1.云南省农业产业概况
1.1.第一产业增加值、农林牧渔业增加值位列全国前十
1.1.1.现状及在全国所处地位
据国家统计局数据显示：2022年，云南省实现地区生产总值（GDP）28954.2亿元，同比增长1792.6亿元、增幅约6.6%，位列全国第18位。其中，第一产业增加值4012.2亿元，比上年增长180.9亿元、增幅约4.7%，位列全国第10位，在全国（88345.1亿元）比重约4.5%，在全省GDP中的比重约13.9%；农林牧渔业增加值4090.1亿元，比上年增长187.6亿元、增幅约4.8%，也位列全国第10位，在全国（92582.4亿元）比重约4.4%，在全省GDP中的比重约14.1%——与第二产业、第三产业相比，虽不占优势，但在全国农业产业发展中具有举足轻重的地位。
图表2：2022年云南省“地区生产总值、第一产业增加值、农林牧渔业增加值”排名对比
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
1.1.2.发展趋势
结合历史数据来看，2011年以来，云南省第一产业增加值、农林牧渔业增加值均整体呈逐年增长态势，尤其是随着2018年启动打造世界一流“绿色食品牌”、把全力打造世界一流“绿色食品牌”作为“三张牌”重大战略部署之一等活动的开展，增长幅度显著提高，直到2020年疫情爆发，增速才有所放缓。农林牧渔服务业增加值也整体呈正增长态势，结合指标定义来看，“第一产业增加值”是指按市场价格计算的一个国家（或地区）所有常住单位在一定时期内从事第一产业（即：农、林、牧、渔业）生产活动的最终成果；“农林牧渔业增加值”是指农、林、牧、渔及农林牧渔服务业生产货物或提供服务活动而增加的价值——意味着农林牧渔服务业增加值约77.9亿元，同比较2021年的71.2亿元增加了6.7亿元、增幅约9.4%。
图表3：云南省第一产业增加值、农林牧渔业增加值变化趋势
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
1.2.农林牧渔业总产值及农业总产值逐年增长
1.2.1.现状及趋势
从变化趋势来看，据国家统计局数据显示，2010年以来，云南省农林牧渔业总产值及细分的农业总产值均呈现逐年增长态势，林业总产值、牧业总产值、渔业总产值则呈现波动增长态势。其中，农业总产值主要受蔬菜、水果、茶叶、鲜切花、中药材和坚果等优势特色产业集群的拉动，近12年间增长了2714.85亿元，增幅约296.69%，年均复合增长率约12.17%；牧业总产值在肉牛产业、生猪产业等发展的带动下，也由2010年的617.5亿元波动增长至2192.3亿元，近12年间增长了2714.85亿元，增幅约296.69%，年均复合增长率约1574.8亿元，增幅约255.03%，年均复合增长率约11.14%；林业、渔业总产值增速相对较缓，增幅也相对较小。
图表4：云南省农林牧渔业总产值及细分产值变化趋势
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
1.2.2.产值结构：农业>牧业>林业>渔业
从产值结构来看，云南省农林牧渔业总产值常年保持“农业总产值>牧业总产值>林业总产值>渔业总产值”的结构，2022年，云南省农林牧渔业总产值约6635.8亿元，其中，农业总产值3629.9亿元，比重约54.7%；牧业总产值2192.3亿元，比重约33.04%；林业总产值492.2亿元，比重约7.42%；渔业总产值119.9亿元，比重约1.81%。
1.2.3.在全国所处地位：林业、牧业位列全国前十
从在全国所处地位来看，在云南省农林牧渔业总产值中比重相对较低的林业，在全国林业总产值方面却处于领先地位。
截至2023年3月，大部分省域2022年农林牧渔业总产值及细分产值数据还未公开发布，从同质可比的角度，选用2021年数据对比发现：云南省2021年农林牧渔业总产值为6351.82亿元，位列全国第11位，在全国同年农林牧渔业总产值（147013.4亿元）中比重约4.32%。
农业总产值为3441.47亿元，位列全国第12位，在全国同年农业总产值（78339.51亿元）中比重约4.39%；林业总产值为497.33亿元，位列全国第2位，仅次于广西（538.1亿元），在全国同年林业总产值（6507.7亿元）中比重约7.64%，主要拉动产品为橡胶、油茶籽、木材；牧业总产值为2113.31亿元，位列全国第6位，在全国同年牧业总产值（39910.83亿元）中比重约5.3%，主要拉动产品为肉牛、生猪；渔业总产值为112.38亿元，位列全国第18位，在全国同年渔业总产值（14507.27亿元）中比重约0.77%。
图表5：2021年云南省农林牧渔业总产值及细分产值在全国排名
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
2.种植业重点产业概况
2.1.粮食
2.1.1.种植面积趋稳，产量超1950万吨
据国家统计局数据显示，2022年，云南省粮食种植面积约6316.5万亩，同比增长29.43万亩，增幅约0.47%；产量约1957.96万吨，同比增长了27.66万吨，增幅约1.43%——结合云南省粮食产业“十四五”规划提到的“到2025年，粮食种植面积稳定在6251万亩以上，粮食总产量达到1950万吨，实现‘只增不减’目标”来看，粮食产业面积与产量目标已提前达成。
从发展趋势来看，2010年~2013年，云南省粮食种植面积整体以0.12%~1.46%的增速呈逐年增长态势，于2013年达到近10年峰值6415.19万亩；2014年~2019年，受云南省农业产业结构调整以及气候、环境变化等因素影响，粮食种植面积逐渐向蔬菜、中药材、茶叶、水果等特色产业让步，云南省粮食种植面积整体以0.21%~1.04%的降幅逐年下降至6248.64万亩，仅在2016年有过0.17%的小幅回升；2017年~2022年，云南省粮食种植面积增加或下降幅度在±1%以内，趋稳态势明显。产量则稳中有增，2010~2014年，云南省粮食产量整体呈逐年增长态势；2015年受种植面积减少影响有过0.2%的下降，其余年份整体以0.51%~4.15%的增速逐年增长。
图表6：云南省粮食种植面积与产量变化趋势
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
2.1.2.面积与产量结构均表现为：玉米>稻谷>薯类>豆类>小麦
据国家统计局数据显示：云南省粮食种植面积与产量结构均表现为“玉米>稻谷>薯类>豆类>小麦”。因2022年粮食细分品类的数据暂未发布，我们以2021年数据为例，云南省玉米、稻谷种植面积分别为2819.06万亩、1130.75万亩，在全省粮食总种植面积中的比重分别高达44.84%、17.99%，产量分别为992.6万吨、491.9万吨，在全省粮食总产量中的比重分别高达51.42%、25.48%——与薯类、豆类、小麦等其他粮食作物相比，单产优势明显。
图表7：2021年云南省粮食种植面积与产量结构对比
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
2.1.3.面积、产量分别居全国第12位、14位
据国家统计局数据显示，2022年，全国粮食种植面积约177498万亩、产量约68653万吨，云南省以6316.5万亩、1957.96万吨分别在全国各省粮食种植面积、产量规模中居第12位、第14位，在全国粮食种植面积、产量规模中比重分别为3.56%、2.85%。
图表8：2022年云南省粮食面积与产量在全国排名
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
2.2.蔬菜
蔬菜是云南省面积第一大经济作物，是云南一项优势特色明显和产业基础较好的传统产业，长期以来在全国南菜北运、西菜东运、出口蔬菜中发挥了不可替代的重要作用。
2.2.1.种植面积与产量均呈现逐年增长态势
据国家统计局和云南省统计局数据显示：2010年以来，云南省蔬菜种植面积与产量均呈现逐年增长态势，其中，种植面积于2015年开始超过1500万亩，2021年已近2000万亩（约1937.37万亩）；产量于2013年开始超过1500万吨，其后得益于种植面积的增加、单产水平的提升以及云南省打造“绿色食品牌”重点产业和“千亿级产业”等政策的支持，产量增势明显，2017年开始超过2000万吨，2022年已近3000万吨（约2949.53万吨）。
图表9：云南省蔬菜种植面积与产量变化趋势
（数据来源：国家统计局、云南省统计局 制图：农小蜂）
2.2.2.产量结构：白菜类>根茎类>叶菜类>茄果类>葱蒜类>豆类>瓜菜类>甘蓝类>水生菜类
据云南统计年鉴数据显示：云南省蔬菜常年保持“白菜类>根茎类>叶菜类>茄果类>葱蒜类>豆类>瓜菜类>甘蓝类>水生菜类”的产量结构。2021年，云南省蔬菜总产量为2748.86万吨，其中，白菜类以586.1万吨占据全省蔬菜产量21.32%的比重，根茎类以437.9万吨居其次。
图表10：2021年云南省蔬菜产量结构
（数据来源：云南统计年鉴 制图：农小蜂）
2.2.3.面积、产量分别居全国第10位、11位
据国家统计局和云南省统计局数据显示：云南省蔬菜面积常年稳居全国第10位，产量常年稳居全国第11位。以2021年数据为例，云南省蔬菜种植面积为1937.37万亩，依次位居河南省、广西壮族自治区、山东省、贵州省、四川省、江苏省、广东省、湖南省、湖北省9个省域之后，在全国同年蔬菜种植面积（32978.57万亩）中比重为5.87%；蔬菜产量为2748.86万吨，在全国同年蔬菜种植面积（77548.78万吨）中比重为3.54%，依次位居山东省、河南省、江苏省、河北省、四川省、湖北省、湖南省、广西壮族自治区、广东省、贵州省10个省域之后——与面积排名数据相比，蔬菜种植面积位列全国第11位的河北省得益于单产优势以及周边的北京等消费市场需求对产业发展的拉动，产量位列全国第4位，其余9个省域均是蔬菜种植面积位列全国前10的省域。
图表11：2021年云南省蔬菜面积与产量在全国排名
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
2.3.水果
云南地处低纬高原，立体气候多样，生态环境优越，物种资源富集，是高原特色水果之乡。充足的阳光、充沛的热量、清新的空气、无污染的水源、肥沃多样的土壤，赋予了云南水果与生俱来的发展优势。水果品质高，错季优势明显，是面向南亚、东南亚的开放门户。
2.3.1.面积超1000万亩，产量超1300万吨
据国家统计局和云南省统计局数据显示，2010年以来，云南省果园面积整体呈现逐年增长态势，产量除2017年有过小幅下降外，也整体呈现正增长态势。其中，果园面积于2011年开始超过500万亩，经过10年的发展，2021年已开始超过1000万亩（约1062.62万亩）；产量也随着面积的增长以及技术的发展、政策的支持而由2010年的407.14万吨波动增长至2022年的1310.56万吨，近12年间增量约903.42万吨，增幅约221.89%，年均复合增长率约10.23%。
图表12：云南省果园面积与水果产量变化趋势
（数据来源：国家统计局、云南省统计局 制图：农小蜂）
2.3.2.优势品类：香蕉、柑橘、芒果、葡萄、梨、苹果、西瓜、菠萝、荔枝、蓝莓
云南水果种类丰富，主要以温带、亚热带及热带水果为主，现已查明的果树资源有133种，约占全国果树种类的60%。面积与产量规模相对较大的品类为香蕉、柑橘、芒果、葡萄、梨、苹果、西瓜、菠萝、荔枝、蓝莓。
据国家统计局和云南统计年鉴数据显示，云南省果园面积位列前3的品类均来自芒果、柑橘和香蕉。其中，柑橘稳居第二，2021年种植面积约166.35万亩、产量约192.66万吨——分别占2021年云南省果园总面积（1062.62万亩）、水果总产量（1142.6万吨）的15.65%、16.86%。
图表13：2021年云南省水果主要品类面积与产量对比
（数据来源：国家统计局、云南统计年鉴 制图：农小蜂）
2.3.3.面积稳居全国第7位、产量跃居全国第10位
据国家统计局数据显示，2019年~2021年以来，云南省果园面积连续3年稳居全国第7位，依次位居广西壮族自治区、陕西省、广东省、新疆维吾尔自治区、四川省、贵州省6个省域之后，2021年规模为1062.62万亩，在2021年全国果园总面积（19211.99万亩）中比重约5.53%；产量于2016年~2020年间，连续5年在全国第12~13位之间波动，2021~2022年受“乡村振兴”、“绿色食品牌”、“十四五规划”等政策的持续推动以及其他省（自治区、直辖市）产业结构调整等因素的影响，在全国排名已跃居第10位，2021年，云南省水果产量为1142.6万吨，在2021年全国水果总产量（29970.2万吨）中比重约3.81%。
图表14：2021年云南省果园面积与水果产量在全国排名
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
2.4.茶叶
云南省位于世界茶叶黄金带（北纬 23.5 度附近，海拔 1500~2000 米）上，是世界茶树的发源地，是我国重要的茶叶生产基地和产茶大省，产茶历史悠久，具有品类丰富、规模领先的传统名茶和新创名优茶。云南茶产业发展具有独特优越的品种资源（大叶种品种，成规模古树茶）、独特优质的普洱茶产品（后发酵工艺，越陈越香的品质）、独特优美的茶树生长环境、独特多彩的民族茶文化以及较好的茶产业发展基础。
2.4.1.面积超750万亩，产量超50万吨，增速逐渐放缓
据国家统计局数据显示，2010年以来，云南省茶园面积与茶叶产量均整体呈现逐年增长态势，2018年以来，增速逐渐放缓，最新面积规模数据为2021年的756.92万亩，最新产量规模数据为2022年的53.72万吨。
图表15：云南省茶园面积与茶叶产量变化趋势
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
2.4.2.主要产品：红茶、普洱茶、绿茶
云南茶树种资源丰富：茶组植物有4个系，37个种，3个变种，云南分布有35个种、3个变种，且26个种和2个变种是云南独有的。通过审定的国家级良种有5个，省级良种有十余个。
云南生产的茶类众多且在不断扩大：主要有红茶、普洱茶、绿茶；紧压茶（沱茶，七子饼茶，砖茶）、白茶、乌龙茶、袋泡茶、花茶等。
2.4.3.面积、产量均居全国首位
据国家统计局数据显示，云南省茶园面积与茶叶产量常年稳居全国第一。以2021年数据为例，云南省茶园面积约756.92万亩，在同年全国茶园面积（4961.76万亩）中所占比重约15.26%；茶叶产量为50.21万吨，在同年全国茶叶产量（316.4万吨）中比重约15.86%——略大于面积比重。
图表16：2021年云南省茶园面积与茶叶产量在全国排名
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
2.5.中药材
2.5.1.生产规模及主要趋势
云南省地处低纬高原，气候和环境多样性显著，具有优越的气候资源优势，是全球生物多样性最丰富、最集中的地区之一，药用资源优势明显。第三次资源普查数据显示，全国药用生物资源12807种，云南6559种，占比51.2%；全国常规种植中药材品种约300种，云南145种，占比48%，其中规模以上种植品种约30种，占10%；全国大宗药材品种40种，云南10种，占25%；中药材适生空间覆盖全省13个州（市）。
据云南省统计局数据显示：云南省中药材种植面积已超900万亩；2022年，中药材产量146.2万吨，同比增长14.9%。结合云南省中药材产业“十四五”规划来看，2021年~2025年，云南省中药材面积目标为稳定在900万亩左右，年产量将以3.7%~8.33%的速度增长至150万吨，通过重点推广高效绿色种植设施和产地初加工设备，为大力发展中药饮片颗粒把好原料质量关。
图表17：云南省中药材种植面积与产量变化趋势
（数据来源：云南省统计局、云南省农业农村厅 制图：农小蜂）
2.5.2.十大云药品种及布局
云南有着得天独厚优势，道地中药材产业潜力巨大，云南提出“十大云药”品牌打造工程，遴选10个云南省道地优势中药材品种进行发布，已初步推选出三七、滇重楼、滇黄精、滇龙胆、砂仁、云茯苓、云木香、云当归、铁皮石斛、天麻、灯盏花“十大云药”品种，成为云南中药材特色优势品种的典型代表，从良种繁育、绿色基地建设、加工能力提升、龙头企业培育、品牌孵化等多个维度进行系统打造，加快推进中药材产业健康发展，引领云南中药材产业发展。其中，以三七、天麻、滇重楼为主的十大云药品种种植区域相对集中，三七、灯盏花产量均占全国总量的90%以上。天麻、灯盏花、滇重楼等滇产药材的市场地位和影响力也不断提高。
图表18：云南省“十大云药”品种及布局
（信息来源：云南省农业农村厅 制表：农小蜂）
2.6.坚果
坚果主要包括杏仁、核桃、开心果、腰果、榛子、薄壳山核桃（碧根果）、澳洲坚果（夏威夷果）和松子等。云南坚果以核桃、澳洲坚果为主，坚果是云南省委、省政府致力打造的重点产业。其中，核桃为全省种植面积第一大经济作物，居全球首位；澳洲坚果占世界种植面积的54%，占全国种植面积的90%。
从自然资源禀赋优势来看，云南省气候类型丰富多样，有北热带、南亚热带等7个温度带气候类型，兼具低纬气候、季风气候、高原气候的特点。全省16个州市，129个县、市、区均有坚果分布及栽培，从年均温4℃的德钦县到21℃的勐腊县，从海拔1200m的云县到3600m德钦县均自然分布着坚果。云南省94%的国土面积为山地，为坚果产业发展提供了广阔的空间。
目前，坚果产量常年居全国第一位。据云南省统计局数据显示，2022年，云南省坚果产量247.90万吨，同比增长17.3%。
从产值及细分产业数据来看，云南省打造世界一流“绿色食品牌”工作领导小组办公室发布的《云南省“十四五”打造世界一流“绿色食品牌”发展规划（2021～2025年）》显示：2020年，云南省坚果产业综合产值450.6亿元，核桃种植面积4303万亩、产量148.6万吨；澳州坚果种植面积达353万亩、产量7.5万吨。
2.7.花卉
花卉（鲜切花、盆花、园林观赏植物、食用加工花卉）是具有生产、生活、生态三重属性的农业朝阳产业。随着中国逐步进入小康社会，人民对美好生活的追求日益增长，为我国花卉注入了生机与活力，更为云南花卉产业带来了历史性的发展机遇。
云南作为全球生态气候类型最丰富的地区之一，与非洲高原的埃塞俄比亚、肯尼亚和南美高原的厄瓜多尔、哥伦比亚并列，是世界公认最适宜花卉生产的三大地区之一。云南花卉资源丰富，生产条件优越，经过近30年的发展，花卉产业已逐步成为云南高原特色现代农业产业中最具国际竞争力的优势产业，“云花”种植区域从滇中、滇中南地区向滇西北、滇东北地区延伸，形成了全省性的花卉生产带。目前，“云花”已出口亚洲、欧洲、美洲、大洋洲的35个国家和地区，国际市场占有率逐年增长；同时，“云花”在国内70多个大中城市的市场占有率已超过70%。
目前，以昆明为主的云南鲜切花在国内市场占有率超过70%，在香港市场的占有率达到40%，全国每10枝鲜切花中就有7枝产自昆明，出口市场涵盖亚洲、欧洲、美洲、大洋洲40多个国家和地区。
据云南省农业农村厅数据显示：2021年，全省花卉种植面积达192万亩，生产规模基本保持稳定；花卉全产业链产值达1034.2亿元，同比增长24.6%，突破千亿元大关；农业产值406.25亿元，比上年增长4.13%。
据云南省统计局数据显示：2022年，云南省鲜切花产量180亿枝，同比增长11.0%，鲜切花产量占全国总产量的50%以上。鲜切花中，玫瑰占全国的70%，康乃馨占全国的90%。
云南省打造世界一流“绿色食品牌”工作领导小组办公室发布的《云南省“十四五”打造世界一流“绿色食品牌”发展规划（2021～2025年）》显示：2020年，斗南花卉市场2020交易量83亿支、交易额74.9亿元，是亚洲第一、世界第二大花卉交易中心，斗南花卉成为亚洲乃至世界鲜切花风向标。自主培育花卉新品种400余个、引进推广新品种600余个，均居全国第一。
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