我国是世界最大的水果生产国和消费国，目前，我国水果总产量近3亿吨，人均占有量在200公斤以上。如今，不分时节，即便是进入冬季，消费者的果盘子里依然是琳琅满目，瓜果飘香。

打开“水果地图”看看你的甜蜜由谁承包

我国幅员辽阔，横跨了寒带、温带、热带，气候的多样性使得出产的水果品种多样又丰富。在对联合国粮农组织统计数据库中2020年各国水果产量进行分析发现，常见水果中，中国的猕猴桃、梨等六种水果在全球单品产量占比中达到了50%以上。下面一起打开“水果地图”，看看你的甜蜜被谁承包了？

华东地区四季分明、降水充沛，优渥的自然条件让瓜果产出丰饶，山东的蓝莓、樱桃、梨，浙江的柑橘、杨梅、草莓，江苏的水蜜桃、枇杷，福建的柚子、龙眼、荔枝等，都是很受欢迎的水果种类。

华北地区夏季高温多雨，冬季寒冷干燥，肥沃的土地资源孕育了众多优良水果。北京的西瓜、桃子、樱桃；河北的冬枣、杏、甜瓜，还有山西的苹果、柿子、石榴，广受好评。

华南地区的菠萝、荔枝、火龙果；西北的苹果、蟠桃、猕猴桃；还有西南的枇杷、杧果、脐橙等。

创新种植技术 提升果品质量

优质果品不仅得益于优良品种，也得益于科学管理，为了让水果提高市场竞争力，各地不断创新种植技术，提升果品质量。

在四川省泸州市的一家果园里，农技人员正在教大家龙眼高换技术。在树枝高处换接新品种，果实的可食率大于70%，味道更甜，保鲜时间更长。由于属于中晚熟品种，与其他龙眼品种错峰上市。

在宁夏中卫市，这里的果农通过引进新技术大力发展“矮化密植”苹果种植模式，新的种植模式让果树采光均匀，成熟后的苹果色泽鲜亮。加上当地光照时间长、昼夜温差大等优越的自然条件，结出的苹果糖分更足、口感更甜、产量更高。

河南的一家草莓馆引进了比利时熊蜂自然授粉，并引进东南亚椰糠作为供给草莓生长的主要肥源，来提高草莓的营养和口感。借助设施农业，室内采用物联网控制，自动调节室内温度、湿度、二氧化碳、光照、水分以及营养液供给，这样种植出的草莓可达到精品果亩产量4.5吨。

四川泸州市合江县望龙镇四合山村的村民们在真龙柚基地里忙着采摘、摘果、转运、装箱真龙柚，及时投放市场。李贵平摄（中经视觉）

冷链让水果新鲜不掉“链”

水果大都存在保质期短、损耗率高的问题，为保证水果的新鲜程度，减少浪费，就需要依靠低温保存，水果冷链储藏运输必不可少。为此，从2020年开始，农业农村部启动实施了农产品产地冷藏保鲜设施建设项目，加快补齐产地“最先一公里”冷链物流设施短板，最大限度降低水果产后的损失。

2020年以来，农业农村部共支持2.7万个家庭农场、农民合作社、农村集体经济组织建设产地冷藏保鲜设施，新增冷藏保鲜能力1800万吨以上。2022年预计新增产地冷藏保鲜能力600万吨以上。

水果正在改善着我们的饮食结构，提供着更加均衡的膳食营养。业内人士指出，未来，国产水果产业还要坚持以市场需求为导向，引导生产端由生产导向转向提质导向，优化供给，提升品质，更好满足人民对好水果的需求。