1、中国产量及产值情况
据中国食用菌协会会对全国28个省、自治区、直辖市（不含宁夏、青海、海南和港澳台等省区）的统计调查，2020年全国食用菌总产量?4061.43万吨（鲜品计），约占世界食用菌总产量的85%，比2019年增长3.2%；2020年总产值3465.65亿元，比2019年增长10%。
1、中国产量及产值情况
据中国食用菌协会会对全国28个省、自治区、直辖市（不含宁夏、青海、海南和港澳台等省区）的统计调查，2020年全国食用菌总产量?4061.43万吨（鲜品计），约占世界食用菌总产量的85%，比2019年增长3.2%；2020年总产值3465.65亿元，比2019年增长10%。
近年来，印江土家族苗族自治县依托得天独厚的自然条件，深入实施“千户万菇”计划，持续推广“稻耳轮作”模式，大力发展食用菌产业。
位于山东省的邹城市，凭借其独特的地理位置和资源优势，成功将蘑菇产业发展成为当地的支柱产业，不仅带动了近3万农民实现家门口就业，还为当地经济注入了新的活力。
永仁县位于云南省，拥有丰富的森林资源和高森林覆盖率（75.37%），这为发展林下食用菌产业提供了良好的自然条件。
近年来，云南南华县通过多种方式，做活“菌”文章，做强“南华菌工”劳务品牌，围绕野生菌加工和食用菌种植等产业发展，推进公共就业服务体系建设，让群众实现留在家乡打“菌”工、赚“菌”资、成“菌”业。
湖北省近日发布的香菇产业发展报告显示，湖北香菇年产量达到160万吨，在全国排名第三。
作为全球最大的牛肝菌生产国，我国牛肝菌贸易以出口为主。
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