| 标准名称冻干水果月饼 | |
| 标准编号T/ZSSP 0003-2021 | 标准类型团体标准 |
| 发布单位中山市食品学会 | 标准状态现行有效 |
| 发布时间2021-01-08 | 实施时间 |
| 废止时间暂无 | |
| 标准简介本标准代替T/ZSSP 0003-2020 冻干水果月饼 本文件规定了冻干水果月饼的术语和定义、产品分类、基本要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于以冰皮预拌粉、麦芽糖醇、斑斓糖浆、奶油、饮用水和海藻酸钠为原料调制成饼皮，再包裹以冻干果肉、人造黄油、牛奶制成的冻干水果馅料，经包馅成型制成的冻干水果月饼。 |
