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T/CZSPTXH 092-2019 潮州菜 脆炸蔬菜卷烹饪工艺规范

标准名称潮州菜 脆炸蔬菜卷烹饪工艺规范
标准编号T/CZSPTXH 092-2019 标准类型团体标准
发布单位潮州市烹调协会 标准状态现行有效
发布时间2019-06-14 实施时间
废止时间暂无
标准简介本标准规定了潮州菜脆炸蔬菜卷烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、营养指标、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜脆炸蔬菜卷。
标准文件
  • TCZSPTXH 092-2019 潮州菜 脆炸蔬菜卷烹饪工艺规范.pdf
    387.64KB2022-07-08 09:24
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