T/QLY 058-2021 新派黔菜核桃凤翅烹饪技术规范

标准名称新派黔菜核桃凤翅烹饪技术规范
标准编号T/QLY 058-2021	标准类型团体标准
发布单位贵州旅游协会	标准状态现行有效
发布时间2021-12-24	实施时间
废止时间暂无
标准简介本文件规定了新派黔菜核桃凤翅烹饪技术规范的原料及数量、烹饪设备工具与器皿、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间与温度。本文件适用于新派黔菜核桃凤翅的加工烹制，烹饪教育与培训教材。相关公告：贵州旅游协会关于第二次发布黔菜标准体系（1期）35个标准的公告

标准文件

T/QLY 058-2021 新派黔菜 核桃凤翅烹饪技术规范