| 标准名称满族特色菜 八碟八碗 第16部分:大白菜海带冻豆腐 | |
| 标准编号DB2104/T 0001.16-2019 | 标准类型地方标准 |
| 发布单位抚顺市市场监督管理局 | 标准状态现行有效 |
| 发布时间2019-12-30 | 实施时间 |
| 废止时间暂无 | |
| 标准简介本标准规定了大白菜海带冻豆腐的术语和定义、原料及要求。烹饪器具、制作工序、装盛成型与传送、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。 本标准适用于以大白菜、海带和冻豆腐为主料的同时采用满族八碟八碗传统工艺加工烹制而成的大白菜海带冻豆腐。 相关公告：中华人民共和国地方标准备案月报（2020年第1号(总第234号)）。 |
