有一种生长在海里面的葡萄，名为“海葡萄”，它不是葡萄，却胜似葡萄，是一种具有保健功能的食用海藻。“海葡萄”营养丰富，其营养价值与其他藻类及蔬菜相比，是潜在的高营养价值保健食材。在我国广受高端人群欢迎。那么，原产于东南亚、日本冲绳、大洋洲热带及亚热带等海域的“海葡萄”，又是如何在中国本土培育成功的呢？

什么是“海葡萄”？

“海葡萄”，又名长茎葡萄蕨藻，隶属绿藻门，蕨藻科，蕨藻属，是一种具有保健功能的食用海藻，原产于东南亚、日本冲绳、大洋洲热带及亚热带等海域。因其外观浑圆饱满、如一串串晶莹剔透的葡萄而得名，独特的外型与口感像极了鲑鱼卵，咬起来会有卜滋卜滋的声音，美丽的绿色小颗粒散发出海味的咸鲜芳香，颇有鱼子酱的神韵，所以被喻为植物中的“绿色鱼子酱”。

“海葡萄”可分为匍匐茎、直立枝和丝状假根三部分，球形小枝布满整个直立枝主轴。整个藻体为一个多核细胞，虽然有多数细胞核存在但彼此之间没有细胞壁相隔。茎状部分是营养器官，葡萄部分是生殖器官，可作为商品的是葡萄部分。该种类主要依靠茎状部分进行营养繁殖，在适宜的条件下茎状部分一天可增长2cm。

“海葡萄”的营养价

“海葡萄”营养丰富，经营养测定分析显示，其含有大量的氨基酸、不饱和脂肪酸、多醣体、矿物质，维生素、还富含磷、钙、镁、铜、硒等微量元素。据日本文部科学省（2005年）食品标准成分标准，每100克长茎葡萄蕨藻，膳食纤维占干重24%~26%，蛋白质占干重16%，脂肪含量占干重3%，不含胆固醇，其营养价值与其它藻类及蔬菜相比，是潜在的高营养价值保健食材。

“海葡萄”富含的DHA具有健脑益智、改善视力的功效，特别有利于胎儿的大脑发育，被称为“脑黄金”。

“海葡萄”富含维生素，是纯天然抗氧化剂，其含有的β胡萝卜素能有效消除自由基，维持眼睛和皮肤健康，促进免疫功能，能够延缓衰老、润颜护肤、消除疲劳，提高免疫力。

“海葡萄”含有17种氨基酸，其中11种为人体必需氨基酸，能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力。

“海葡萄”含有钙、镁、硒、铁、钾、锌等多种矿物质，其中的硒元素具有抗癌，抗氧化及解毒、排毒的功效。

国内首批培育成功的“海葡萄”

7月底，北海海洋科技产业园用纯天然海水养殖的2500公斤“海葡萄”空运抵杭州，全部被浙江客商订购一空，成为人们餐桌上一道可口的生鲜美食。这种原产于日本的珍稀海洋生物长茎葡萄蕨藻，成为北海海洋产业科技园设立后，首批诞生的海洋科技产品。

由于“海葡萄”对海水、光照、水温等生长环境要求较高，国内仅有少数地方有少量养殖。广西精工海洋科技公司2013年年末开始与海南大学合作，共同开展该项目育种研究，并在2016年3月在北海海洋产业科技园内试产成功，成为国内首家实现“海葡萄”食品级生产企业。

近年来，北海提出建设中国南方海洋科技城，打造蓝色经济集聚区。一开始就瞄准海洋科研“国家队”，从上游的科研创新出发，逐步向中游科技成果转化、科技服务拓展，最终体现为支撑下游海洋制造业发展壮大、促进本地传统海洋产业转型升级。

作为海洋产业科技发展主要阵地，园区已与国家海洋局第三海洋研究所、中科院烟台海岸带研究所、中国水产科学研究院南海水产研究所、清华大学深圳研究生院等17家科研机构签署项目入园协议或合同，在建和在谈项目已有30多个，涉及众多国内顶级海洋科研机构和龙头企业。

北海把海洋产业作为一个重要的支柱产业和新的经济增长点来发展，对于海洋企业充分综合利用海洋资源、打造蓝色经济、建设海洋强市将起到十分重要的作用。

目前，该公司依托国家海洋局第三海洋研究所、海南大学、广西大学海洋学院等众多科研院所，建成了广西首家珍稀海洋生物育种基地，并开展珍稀海洋生物育种研究和养殖示范工作。基地除了“海葡萄”、香螺养殖外，还同步进行海马育种和珊瑚育种研究和养殖。

同时，“海葡萄”美容面膜、保健品等衍生产品深加工，海马博物馆等项目也正在筹备中。