中国食品报7月14日讯 （记者聂长慧） “猪肉涨价”的关注度还未退温，一则“科学家发现新型猪流感病毒，或引发下一波疫情”的消息，引起广泛关注，再度将猪肉推上热议榜单。在疫情和猪流感的双重夹击下，消费者忧心忡忡，更深层次的担忧是：这种情形是否会让今年秋冬和明年春季的防疫又增添新的变数和危险因素？如果流感和新冠肺炎叠加在一起，是否会增加抗疫的难度，社会和经济再度雪上加霜？

新型猪流感病毒G4的确要防，这点毋庸置疑，但公众更理性的态度是做好警惕，切莫恐慌。

针对近期外媒报道在中国发现的可传人猪流感病毒，世卫组织日前紧急强调该病毒不会引发大流行，一时间打消了人们的忧虑。

猪肉是我国居民肉食的主要来源，数据显示，全国范围内共有近41万家养猪企业，在业存续的有33万余家，其中河北省以2.9万家排名第一，云南省和山东省则分别以2.6万家和2.2万家养猪企业，排名全国第二、第三。由于2019年经历了一轮罕见的肉价狂涨周期，今年大批企业纷纷开始摩拳擦掌，在一季度因疫情而受到压抑后，二季度市场迎来爆发，数据显示二季度养猪企业注册量同比大增178%。

我国是世界猪肉消费大国，也是猪肉生产大国。据统计，2010—2018年，我国每年消费猪肉均超过5000万吨，每年出栏的猪约有7亿头。

去年以来，全国各地猪肉价格飞涨，以至于今年大批企业有意向进入养猪行业。近日，万科招聘数个养猪岗位，“万科养猪”一时间刷屏网络，养猪行业更是广受瞩目。数据显示，即便在疫情影响下的2020年第一季度，养猪企业注册量仍然达到1.2万家，是去年同期的1.5倍。二季度由于疫情的缓解，被压抑的市场迎来彻底爆发，数据显示注册量达2.5万家。注册资本在100万以内的养猪企业是该市场的主力军，占据了总量的71%，而注册资本在1000万以上的仅占3%。河北成养猪第一大省，云南、山东紧随其后。

地域方面，河北省作为生猪养殖和调出大省，存栏量和出栏量连续多年位居全国前列，是全国重要的生猪生产和供应基地。

科技日益发展，如今的养猪行业也逐渐摆脱传统方式，向环保、科学化以及自动化转型。近5年来养猪相关专利的数量稳步增加，仅2018年相关专利数量达839条，是近5年来专利数量最多的一年。

据了解，在万科杀入“猪界”之前，碧桂园、万达、恒大等头部房企也均纷纷进军养猪行业，变身“猪倌”。除了地产“猪倌”外，还有互联网“猪倌”：网易、阿里、京东，早有布局猪场，采用AI猪脸识别、ET大脑养猪等，尝试用高科技重新定义养猪。在各位科技大佬的助攻下，人工智能技术已经逐渐渗透到整个产业链。