核心观点 CORE OPINIONS
1. 云南省“1＋10＋3”产业中的“1”为“粮食”；“10”为“茶叶、花卉、蔬菜（含食用菌）、水果、坚果（核桃、澳洲坚果）、咖啡、中药材、牛羊（含奶业）、生猪、乡村旅游”；“3”为“烟草、甘蔗、天然橡胶”。目前，“茶叶、核桃、澳洲坚果、咖啡、烟草、天然橡胶”产业生产规模均居全国首位，其中，茶园面积与茶叶产量常年占全国的15%以上，细分茶品中，“绿茶、红茶、普洱茶”产量也常年居全国首位；核桃产量占全国的1/3以上；澳洲坚果产量在全国所占比重近八成；咖啡面积、产量和农业产值常年占全国的9成以上；烟草面积与产量在全国所占比重近四成；天然橡胶产量占全国的一半以上。
2. 粮食面积与产量分别位列全国第12位和第15位，细分粮食产品中，“玉米、中稻和一季晚稻、双季晚稻、大麦、燕麦、荞麦、马铃薯”生产规模常年位列全国前10位；花卉面积、农业产值分别居全国第2位和第1位，细分花品中，“鲜切花（切花、切叶、切枝）、盆栽植物类（包括盆栽植物、盆景）、食用与药用花卉”年末实有面积、产量、销售额均稳居全国前10位；蔬菜种植面积与产量常年位列全国第10位和第11位；食用菌产量位列全国第16位，其中，“野生食用菌”产量和市场影响力常年居全国首位；水果产量已连续两年保持在全国第9位，细分果品中，“柑橘、香蕉、葡萄、梨、苹果、菠萝、芒果、柿子、草莓”等生产规模均居全国前10位；中药材种植面积与农业产值均居全国前3位；甘蔗种植面积与产量均居全国第2位；国家级乡村旅游重点村数量排名全国第7位、西南地区第2位。
3. 与畜牧业相关的“牛羊（含奶业）、生猪”产业2023年数据显示：牛饲养量及牛肉产量分别位列全国第2位和第7位；羊饲养量及羊肉产量分别位列全国第6位和第8位；奶类产量和牛奶产量分别位列全国第12位和第13位；生猪出栏量列全国第5位，存栏量与猪肉产量均居全国第4位。
目录 CONTENTS
1. 粮食：面积与产量分别位列全国第12位和第15位
2. 茶叶：面积、产量均居全国首位
3. 花卉：面积第2，产值第1
4. 蔬菜（含食用菌）
4.1. 蔬菜：面积第10，产量11
4.2. 食用菌：产量位列全国第16位
5. 水果：产量规模已跃居全国第9位
6. 坚果：核桃、澳洲坚果生产规模均居全国首位
7. 咖啡：面积、产量和农业产值均居全国首位
8. 中药材：面积、农业产值均居全国前3位
9. 牛羊（含奶业）
9.1. 牛饲养量及牛肉产量分别位列全国第2位和第7位
9.2. 羊饲养量及羊肉产量分别位列全国第6位和第8位
9.3. 奶类产量和牛奶产量分别位列全国第12位和第13位
10. 生猪：出栏量、存栏量和猪肉产量均居全国前5位
11. 乡村旅游重点村数量排名全国第7、西南第2
12. 烟草
12.1. 烟叶：面积与产量均居全国首位
12.2. 烤烟：面积与产量稳居全国第1位
13. 甘蔗：面积与产量均居全国第2位
14. 天然橡胶：产量居全国首位
前言
2022年7月，中共云南省委办公厅 云南省人民政府办公厅印发《云南省产业强省三年行动（2022—2024年）》，明确将“1＋10＋3”（“1”：粮食；“10”：茶叶、花卉、蔬菜（含食用菌）、水果、坚果（核桃、澳洲坚果）、咖啡、中药材、牛羊（含奶业）、生猪、乡村旅游；“3”：烟草、甘蔗和天然橡胶）产业作为高原特色现代农业发展方向重点领域，通过以绿色生态为引领，以农民增收为目标，加快农业产业化、规模化、标准化、品牌化建设，推进云南省向现代农业强省迈进。
图表1：云南高原特色现代农业“1+10+3”体系
（数据来源：云南省农业农村厅 制图：农小蜂 abeedata.com）
近年来，全国各地持续培育发展农业特色优势产业，成为农业供给侧结构性改革的重要组成部分，不仅夯实了乡村产业基础，增加了农民收入，而且更好地满足了市场需要，保障了大食物安全。
本文基于农小蜂在运营过程中积累的云南省高原特色现代农业“1+10+3”体系相关数据以及全国各省域数据，从产业地位的角度进行分析，供关注农业产业链上下游科研、育种、养殖、种植、加工、仓储、包装、保鲜、运输、销售等活动市场运行和发展的各方参考。
1.粮食：面积与产量分别位列全国第12位和第15位
据国家统计局数据显示，2023年，全国31个省（自治区、直辖市）粮食种植面积在134.25万亩~2.21亿亩（22114.65万亩）之间不等，产量在71.7万吨~7788.2万吨之间不等——云南省以6364.8万亩、1974万吨分别位列全国粮食种植面积第12位、产量第15位，在全国粮食总种植面积（178452.8万亩，约合17.85亿亩）与产量（69541万吨，约合6.95亿吨）中所占比重分别为3.57%、2.84%。细分粮食产品中，“玉米、中稻和一季晚稻、双季晚稻、大麦、燕麦、荞麦、豆类、薯类（马铃薯）”生产规模常年位列全国前10位。
图表2：2023年云南省粮食“种植面积”与“产量”在全国所处位次
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂 abeedata.com）
2.茶叶：面积、产量均居全国首位
据国家统计局数据显示，云南省茶园面积与茶叶产量常年居全国首位。2023年，全国茶园面积为5114.93万亩、茶叶产量为354.11万吨，云南省以803.27万亩、55.68万吨稳居全国第1位，在全国所占比重分别为15.7%、15.72%。细分茶品中，“绿茶、红茶、普洱茶”产量也常年居全国首位。
图表3：2023年云南省“茶园面积”与“茶叶产量”在全国所处位次
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂 abeedata.com）
3.花卉：面积第2，产值第1
据中国林业和草原统计年鉴、中国农村统计年鉴数据显示，2022年，全国花卉年末实有面积、农业产值分别为2241.3万亩、1206.1亿元——云南省分别以232.95万亩、258.2亿元位列全国第2位和第1位，在全国所占比重分别为10.39%、21.4%。细分花品中，“鲜切花（切花、切叶、切枝）、盆栽植物类（包括盆栽植物、盆景）、食用与药用花卉”年末实有面积、产量、销售额均稳居全国前10位。
图表4：2022年云南省花卉“年末实有面积”与“农业产值”在全国所处位次
（数据来源：中国林业和草原统计年鉴、中国农村统计年鉴 制图：农小蜂 abeedata.com）
4.蔬菜（含食用菌）
4.1.蔬菜：面积第10，产量11
据国家统计局数据显示，2023年，全国蔬菜种植面积为34310.19万亩、产量为82868.11万吨，云南省以2008.57万亩、2960.83万吨分别位列全国第10位和第11位，在全国所占比重分别为5.85%、3.57%——面积比重明显大于产量比重，与河南、山东等头部产区相比，单产水平相对偏低。
图表5：2023年云南省蔬菜面积、产量在全国所处位次
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂 abeedata.com）
4.2.食用菌：产量位列全国第16位
据中国食用菌协会的统计调查，2022年，中国大陆除宁夏、海南以外的29个省域均涉及食用菌的规模化生产，云南省以98.33万吨位列全国食用菌产量第16位——在全国总产量（4222.54万吨）中所占比重约2.33%。其中，“野生食用菌”产量和市场影响力常年居全国首位。
图表6：2022年云南省食用菌产量在全国所处位次
（数据来源：中国食用菌协会 制图：农小蜂 abeedata.com）
5.水果：产量规模已跃居全国第9位
2021年，云南省水果产量跃居全国第10位；2022年开始，跃居至全国第9位，到2023年已连续两年保持在全国第9位、连续3年保持在全国前10位，其中，2023年产量为1380.88万吨、约占全国总产量（32744.28万吨）的4.22%。细分果品中，“柑橘、香蕉、葡萄、梨、苹果、菠萝、芒果、柿子、草莓”等生产规模均居全国前10位。
图表7：2023年云南省水果产量在全国所处位次
（数据来源：各省国民经济和社会发展统计公报 制图：农小蜂 abeedata.com）
6.坚果：核桃、澳洲坚果生产规模均居全国首位
云南省坚果资源丰富、栽培历史悠久、适应地域宽广、产业基础扎实，具有发展坚果得天独厚的资源优势、产业基础和发展潜力。目前，云南省已成为全球最大的核桃、澳洲坚果种植和生产地区，具备了引领未来和主导世界核桃及澳洲坚果种植、加工与市场的坚实基础。坚果产业的发展对于云南省的农业结构优化和农民增收具有积极影响。
据国家统计局数据显示，2023年，全国核桃产量为586.6万吨，云南省以198.75万吨稳居全国首位、在全国所占比重约33.88%。
图表8：2023年云南省核桃产量在全国所处位次
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂 abeedata.com）
目前，受适生环境、产业结构等综合因素影响，国内澳洲坚果生产主要集中在云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省等地。2022年，云南省澳洲坚果产量为10.9万吨、在全国所占比重近八成（约78.73%），稳居全国首位。
图表9：2022年云南省澳洲坚果产量在全国所处位次
（数据来源：云南省农业农村厅 制图：农小蜂 abeedata.com）
7.咖啡：面积、产量和农业产值均居全国首位
受适生环境、产业规划及结构等综合因素影响，云南省咖啡面积、产量和农业产值常年占全国的9成以上。2022年，云南省咖啡种植面积为127.34万亩、产量为11.36万吨、农业产值为34.5亿元——分别占全国的98.4%、98.7%、98.43%。
8.中药材：面积、农业产值均居全国前3位
据国家统计局数据显示，2022年，全国中药材种植面积为4749万亩，云南省以362.7万亩位列全国第3位，在全国所占比重约7.64%；结合《中国农村统计年鉴》数据来看，2022年，全国中药材农业产值为4275.2亿元，云南省以395.99亿元位列全国第2位，在全国所占比重约9.26%——略高于面积所占比重。
图表10：2022年云南省中药材“种植面积”和“农业产值”在全国所处位次
（数据来源：国家统计局、《中国农村统计年鉴》 制图：农小蜂 abeedata.com）
9.牛羊（含奶业）
9.1.牛饲养量及牛肉产量分别位列全国第2位和第7位
据国家统计局数据显示，2023年，全国牛存栏量为10508.51万头、牛肉产量为752.68万吨，云南省以897.39万头、44.74万吨分别位列全国第2位和第7位，在全国所占比重分别为8.54%、5.94%。
图表11：2023年云南省“牛存栏量”和“牛肉产量”在全国所处位次
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂 abeedata.com）
9.2.羊饲养量及羊肉产量分别位列全国第6位和第8位
据国家统计局数据显示，2023年，全国羊存栏量为32232.58万只、羊肉产量为531.26万吨，云南省以1406.51万只、22.29万吨分别位列全国第6位和第8位，在全国所占比重分别为4.36%、4.2%。
图表12：2023年云南省“羊存栏量”和“羊肉产量”在全国所处位次
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂 abeedata.com）
9.3.奶类产量和牛奶产量分别位列全国第12位和第13位
据国家统计局数据显示，2023年，全国奶类产量为4281.32万吨，其中，牛奶产量为4196.65万吨、占比98.02%。云南省以73.87万吨、72.59吨分别位列全国第12位和第13位，在全国所占比重均为1.73%。
图表13：2023年云南省“奶类产量”和“牛奶产量”在全国所处位次
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂 abeedata.com）
10.生猪：出栏量、存栏量和猪肉产量均居全国前5位
据国家统计局数据显示，2023年，全国生猪出栏量为72662.4万头、存栏量为43422.27万头，猪肉产量为5794.32万吨。云南省生猪出栏量以4626.95万头位列全国第5位、在全国所占比重约6.37%；年末存栏量与猪肉产量均居全国第4位，其中，存栏量为3160.15万头、约占全国的7.28%，猪肉产量为405.36万吨、约占全国的7%。
图表14：2023年云南省“生猪出栏量、存栏量”和“猪肉产量”在全国所处位次
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂 abeedata.com）
11.乡村旅游重点村数量排名全国第7、西南第2
据云南省农业农村厅数据显示，2022年，从国家级旅游品牌来看，云南省共有全国乡村旅游重点镇6个、全国乡村旅游重点村50个——排名全国第7位、西南地区第2位；从省级旅游品牌来看，云南省共有旅游名镇101个、旅游名村213个、少数民族特色村寨498个；从乡村地域内A级旅游景区来看，云南省共有乡村地域内A级旅游景区493个；从乡村旅游精品线路看，云南省共有21条全国乡村旅游精品线路。
12.烟草
12.1.烟叶：面积与产量均居全国首位
据国家统计局数据显示，2023年，全国烟叶种植面积为1626.13万亩、产量为229.67万吨，云南省以639.16万亩、89.56万吨稳居全国第1位——在全国所占比重分别为39.31%、39%。
图表15：2023年云南省烟叶种植面积、产量在全国所处位次
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂 abeedata.com）
12.2.烤烟：面积与产量稳居全国第1位
据国家统计局数据显示，2023年，全国烤烟种植面积为1564.41万亩、产量为219.12万吨——分别占烟叶总生产规模的96.2%、95.41%。云南省以623.91万亩、87.08万吨稳居全国烤烟生产第1位——在全国所占比重分别为39.88%、39.74%。
图表16：2023年云南省烤烟种植面积、产量在全国所处位次
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂 abeedata.com）
13.甘蔗：面积与产量均居全国第2位
据国家统计局数据显示，2023年，全国甘蔗种植面积为1897.7万亩、产量为10456.55万吨，云南省以322.69万亩、1586.89万吨稳居全国第2位，在全国所占比重分别为17%、15.18%。
图表17：2023年云南省甘蔗种植面积、产量在全国所处位次
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂 abeedata.com）
14.天然橡胶：产量居全国首位
据国家统计局数据显示，2023年，全国天然橡胶产量897323吨（约合：89.73万吨），云南省以531247吨（约合：53.12万吨）位列全国第1位，在全国所占比重约59.2%。
图表18：2023年云南省天然橡胶产量在全国所处位次
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂 abeedata.com）
