据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2022年第49周（即2022年12月12日-12月16日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤25.76元，环比下跌11.1%，同比上涨19.6%，较上周收窄7.5个百分点。 

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比大幅下跌，周内呈先涨后大幅下跌走势。周前期，因生猪价格下跌速度较快，散养户及部分规模养殖场产生惜售情绪，减少生猪出栏，支撑生猪及猪肉价格短时反弹；随后，规模养殖场生猪出栏量增多，南方腌腊旺季、北方气温下降，共同带动猪肉需求增加，但需求增幅不及供应增幅，生猪及猪肉价格大幅下跌。总体看，全国猪肉周均价大幅低于上周。 

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图 

一、东北地区猪肉价格环比大幅下跌、同比涨幅收窄

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤24.19元，环比下跌13.4%，同比上涨16.0%，较上周收窄17.6个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比大幅下跌，周内先涨后跌。周前期，散养户短时压栏惜售，加之终端消费增加，支撑生猪及猪肉价格略涨；周中后期，规模养殖场生猪出栏量无明显变化，散养户因看空后市而增加生猪出栏，带动生猪及猪肉价格大幅下跌。总体看，东北地区猪肉周均价大幅低于上周。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

二、华北地区猪肉价格环比大幅下跌、同比涨幅收窄

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤25.53元，环比下跌11.8%，同比上涨18.4%，较上周收窄7.9个百分点。?

本周华北地区猪肉价格环比大幅下跌，周内先涨后跌。上半周河北地区屠宰企业复工，白条猪肉调往销区数量增加，带动生猪及猪肉价格上涨。下半周规模养殖场为完成生猪出栏计划而增加出栏量，带动生猪和猪肉价格下跌。总体看，华北地区猪肉周均价大幅低于上周。?

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

三、华中地区猪肉价格环比大幅下跌、同比涨幅收窄

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤25.86元，环比下跌10.3%，同比上涨14.1%，较上周收窄8.5个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比大幅下跌。上半周规模养殖场减量抬价，加之气温下降后终端需求增加，支撑生猪及猪肉价格上涨，但幅度有限，猪肉价格仍明显低于上周末期的价格。下半周规模养殖场为完成生猪出栏计划而增加出栏量，加之前期二次回圈增重的猪源陆续出栏，生猪供应宽松，导致猪肉价格下跌。总体看，华中地区猪肉周均价大幅低于上周。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

四、华东地区猪肉价格环比明显下跌、同比涨幅收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤26.29元，环比下跌8.6%，同比上涨15.9%，较上周收窄10.3个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比明显下跌，周内先涨后跌。上半周规模养殖场因盈利欠佳而减少生猪出栏，屠宰企业提价保量，加之气温下降后终端需求增加，支撑生猪及猪肉价格上涨。下半周屠宰企业销售速度减慢，加之规模养殖场增加生猪出栏量，前期二次回圈增重的猪源陆续出栏，生猪供应宽松，导致生猪和猪肉价格下跌。总体看，华东地区猪肉周均价明显低于上周。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

五、四川、广东猪肉价格环比均大幅下跌，同比涨幅均收窄

本周，四川猪肉周均价为每公斤26.58元，环比大幅下跌15.5%，同比上涨10.5%，较上周收窄13.2个百分点。本周川内腌腊需求接近尾声，猪肉消费速度减慢，加之规模养殖场为冲击年度销售任务、散养户因看空后市均加速生猪出栏，致使生猪和猪肉供应明显增多，价格大幅下跌。

本周，广东猪肉周均价为每公斤26.26元，环比大幅下跌12.3%，同比上涨9.1%，较上周收窄5.8个百分点。周前期，规模养殖场和散养户积极出栏，供应增加带动猪肉价格延续上周末的跌势；周中期，受北方猪价反弹影响，规模养殖场减量提价，交易市场上生猪到货减少，支撑猪肉价格反弹；周末期，规模养殖场再次增加生猪出栏量，猪肉价格止涨趋稳。总体看，广东猪肉周均价大幅低于上周。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图