据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2022年第41周（即2022年10月17日-10月21日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤36.45元，环比上涨3.4%，同比上涨84.0%，较上周收窄24.8个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。周内猪肉价格先涨后跌，具体看，周前期散养户惜售情绪增强，规模养殖场生猪出栏数量稍微缩减，供应减少支撑生猪及猪肉价格上涨；周中后期，终端市场对于高价猪肉消费疲软，屠宰企业订单减少，加之生猪价格涨至高位后，散养户的生猪出栏量增多，供应增加而需求低迷带动猪肉价格回落。总体看，本周国内猪肉周均价高于上周。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

一、东北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅收窄

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤35.32元，环比上涨1.9%，同比上涨95.1%，较上周收窄18.8个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比小幅上涨。周内规模养殖场生猪出栏量总体平稳，东北地区生猪供给量主要受散养户生猪出栏量波动影响。周前期，散养户惜售情绪较重，支撑生猪及猪肉价格上涨；周中后期，随着生猪价格涨至高位，散养户生猪出栏量增多，供给增加，带动生猪及猪肉价格回落。总体看，本周东北地区猪肉周均价小幅高于上周。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅大幅收窄

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤35.76元，环比上涨2.8%，同比上涨80.5%，较上周收窄29.7个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比上涨，周内呈先涨后跌的走势。上半周规模养殖场生猪出栏量减少，散养户猪源偏少，供应偏紧支撑生猪与猪肉价格上涨。下半周，屠宰企业猪肉销售速度减慢，猪肉价格回落。总体看，华北地区猪肉周均价高于上周。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅收窄

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤36.36元，环比上涨3.6%，同比上涨89.8%，较上周收窄32.0个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比上涨。上半周，河南部分地区受新冠肺炎疫情影响，生猪调运受阻，散养户生猪出栏量减少，支撑生猪与猪肉价格上涨。下半周，因终端消费市场对高价猪肉需求量缩减，屠宰企业猪肉销售订单减少，带动导致猪肉价格下跌。总体看，华中地区猪肉周均价高于上周。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤36.46元，环比上涨3.8%，同比上涨91.9%，较上周收窄13.6个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比上涨。上半周规模养殖场生猪出栏量偏少，散养户因看好后市行情而压栏惜售，供偏缩紧支撑生猪和猪肉价格上涨。下半周因猪肉价格相对高位，终端猪肉需求量减少，屠宰企业销售速度减慢，带动猪肉价格下跌。总体看，华东地区猪肉周均价高于上周。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

五、四川、广东猪肉价格环比均上涨，同比涨幅均收窄

本周，四川猪肉周均价为每公斤36.25元，环比上涨3.6%，同比上涨80.4%，较上周收窄24.2个百分点。周初，因终端消费低迷，本地猪肉价格延续上周末的下跌趋势；周中期，受北方猪价上涨影响，川内养殖户和规模养殖场惜售情绪渐浓，供应减少支撑生猪及猪肉价格上涨；临近周末，散养户出栏生猪的数量增多、而终端市场的猪肉消费疲软，带动猪肉价格小幅回落。总体看，本周四川地区猪肉周均价环比上涨。

本周，广东猪肉周均价为每公斤37.41元，环比上涨2.9%，同比上涨91.9%，较上周收窄2.1个百分点。周内猪肉价格涨后趋稳。本周，广东地区规模养殖场生猪出栏量相对平稳，生猪供应总量主要受散养户情绪和出栏生猪的节奏影响，而散养户出栏情绪受北方猪价涨跌影响明显，具体表现在周前期惜售等待涨价，周中期在生猪价格上涨后出栏量略增，周后期再次惜售。生猪供应量波动带动本地猪肉价格涨后趋稳，仅个别企业在周中期因猪肉销售缓慢而小幅降价。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比上涨。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图