据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2022年第40周（即2022年10月10日-10月14日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤35.25元，环比上涨12.1%，同比上涨108.8%，较上周扩大1.6个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比大幅上涨。主要是因为国庆节期间规模养殖场及散养户生猪出栏量阶段性明显减少，支撑生猪及猪肉价格涨至高位，国庆节后，多数规模养殖场生猪出栏量有所恢复，少数仍压栏增重，而散养户普遍看涨压栏，加之部分猪源二次回圈增重，致使生猪供应量总体偏紧，而部分地区灌肠、腌腊制作带动猪肉需求微增。供需共同支撑猪肉价格持续上涨。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

一、东北地区猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅微收窄

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤34.65元，环比上涨13.0%，同比上涨113.9%，较上周收窄0.8个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比大幅上涨。周内散养户普遍压栏惜售，规模养殖场生猪出栏量有限，加之大体重生猪（140公斤及以上，下同）外调江苏、浙江的数量增多，支撑生猪及猪肉价格持续上涨。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

二、华北地区猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅收窄

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤34.79元，环比上涨12.8%，同比上涨110.2%，较上周收窄6.9个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比大幅上涨。散养户因适重猪源有限而压栏惜售，部分规模养殖场压栏增重，并仍有生猪回圈二次增重现象，致使生猪供应偏紧，屠宰企业提价保量，支撑生猪与猪肉价格持续上涨。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

三、华中地区猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅扩大

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤35.09元，环比上涨11.8%，同比上涨121.8%，较上周扩大12.1个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比大幅上涨。本地区适重猪源有限，散养户因看好后市行情而压栏惜售，规模养殖场因国庆假期前加快生猪出栏进度，导致本周可出栏猪源减少，加之生猪回圈二次增重现象偏多，致使生猪的有效供应量缩紧。而河南、湖南地区大体重生猪外调需求偏多，部分地区受新冠肺炎疫情影响，下游猪肉备货量短时增加。供需双向共同支撑生猪与猪肉价格持续上涨。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

四、华东地区猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅扩大

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤35.12元，环比上涨12.9%，同比上涨105.5%，较上周扩大20.1个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比大幅上涨。本地区因适重猪源偏少且看好后市行情，散养户压栏惜售，部分规模养殖场压栏增重，加之生猪回圈二次增重现象偏多，致使生猪供应偏紧，屠宰企业提价保量，支撑生猪及猪肉价格大幅上涨。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

五、四川、广东猪肉价格环比皆上涨，同比涨幅皆扩大

本周，四川猪肉周均价为每公斤35.01元，环比上涨9.5%，同比上涨104.6%，较上周扩大12.8个百分点。周内养殖端有较强的看涨惜售情绪，生猪出栏量减少，而局部地区腌腊、灌肠带动猪肉终端消费微增，共同带动生猪及猪肉价格明显上涨。

本周，广东猪肉周均价为每公斤36.34元，环比上涨10.1%，同比上涨94.0%，较上周扩大15.7个百分点。周内散养户普遍看涨惜售，少数规模养殖场延缓生猪出栏节奏，致使生猪供应偏紧，支撑生猪及猪肉价格上涨，仅周中期因高价猪肉终端消费低迷，屠宰企业小幅降价走量，猪肉价格小幅回落。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比大幅上涨。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图