来源：中国果树

本文摘编自《中国果树》2022年第9期“山西省梨产业布局与聚集研究”（李亮）。

山西省梨栽培历史悠久，如晋城大黄梨有1500年历史，在隋唐时期就被封为进贡珍品。国家统计局数据显示，2019年山西省梨栽培面积和产量均居全国第9，分别为4.42万hm2和86.1万t。《山西省统计年鉴2021》数据显示，2020年山西省梨的栽培面积和产量分别占全省果园总面积和水果总产量的12.27%和11.39%，而2020年苹果和桃的栽培面积分别为14.43万hm2和5.01万hm2，产量分别为436.6万t和157.6万t，梨是山西省仅次于苹果和桃的第三大树种。本文以2020年山西省县域梨产业数据为基础，制作分布图，划分梨产业集群，并对全省梨产业的发展提供参考。

山西省梨产业布局

2011—2020年，山西省梨栽培面积为3万~5万hm2，总体呈稳定增长，年均增长率4%，2020年梨栽培面积最大，为4.67万hm2。梨产量总体呈增长趋势，近10年梨平均年产量74.77万t，但年度间波动较大，特别是2018年出现较大幅度减产，仅为63.72万t，这主要与当年春季花期冻害有关；2020年梨产量达到最大，为97.7万t（图1）。

根据2005年山西省果业工作总站统计，山西省梨生产分布于四大主产区，即忻定盆地梨区、晋中梨区、晋东南梨区、晋南梨区，四大梨区栽培面积占全省梨栽培面积的87%，产量占全省梨总产量的91%。经过15年的发展，山西省梨生产布局有了新的变化。根据《山西省统计年鉴2021》，2020年山西省梨栽培面积以隰县最大，达8267hm2，盐湖区、祁县、平遥县、临猗县、文水县、原平市、高平市等县级行政区（以下简称县区）均在1000hm2以上（表1）；产量以盐湖区、临猗县、祁县较高，均在10万t以上（表2）。

山西省共有县级行政区117个，有梨树统计数据的县级行政区有105个，梨栽培面积前20的县区占全省梨栽培面积的88.24%，梨产量前20的县区占全省梨产量的96.18%，且分布集中。梨栽培面积前20的县区中，晋中市有6个、运城市有5个、太原市有3个、临汾市有2个、忻州市有2个、吕梁市有1个、晋城市有1个。梨产量前20的县级行政区中，运城市有7个、晋中市有5个、晋城市有2个、临汾市有2个、吕梁市有2个、忻州市有1个、太原市有1个。无论栽培面积还是产量，隶属运城市和晋中市的县区都是最多的。

由图2可以看出，山西省梨栽培面积较为集中的区域有5个，分别是忻原梨区，包括原平市、代县、忻府区、阳曲县4个县区；晋中梨区，包括祁县、平遥县、文水县、榆次区、太谷区、清徐县、小店区、榆社县、寿阳县9个县区；临汾西山梨区，包括隰县、汾西县、蒲县、吉县4个县区；晋东南梨区，包括高平市、长子县2个县区；运城梨区，包括盐湖区、临猗县、万荣县、永济市、平陆县5个县区。五大梨区集中了梨栽培面积最多的24个县区，共4.23万hm2，占全省梨栽培面积的90.42%。

图2  2020年山西省梨栽培面积县区分布情况

如图3所示，2020年山西省梨产量较为集中的区域有5个，分别是原定梨区，包括原平市、定襄县2个县区；晋中梨区，包括祁县、平遥县、文水县、榆次区、太谷区、清徐县、寿阳县、交城县8个县区；临汾西山梨区，包括隰县、汾西县2个县区；晋东南梨区，包括高平市、泽州县2个县区；运城梨区，包括盐湖区、临猗县、万荣县、平陆县、永济市、芮城县、夏县7个县区。五大梨区集中了梨产量最多的21个县区，共94.25万t，占全省梨产量的96.44%。

图3  2020年山西省梨产量县区分布情况

五大梨区，产量占比相对于面积占比更大，而产量比面积所含的县区数量更少，说明梨产量的分布更加集中。综合2020年山西省梨栽培面积和产量县区分布情况，本文将山西省划分为5个梨区。北部以原平市为核心，以周边定襄县、代县为辐射，共3个县区，简称原平梨区。中部以祁县、平遥县、文水县为核心，以周边清徐县、太谷区、榆次区、交城县、榆社县为辐射，共8个县区，简称晋中梨区。西南部以隰县为核心，以周边汾西县为辐射，共2个县区，简称隰县梨区。东南部以高平市为核心，以周边泽州县为辐射，共2个县区，简称高平梨区。南部以盐湖区、临猗县为核心，以周边万荣县、永济市、平陆县、芮城县、夏县为辐射，共7个县区，简称运城梨区。

五大梨区中，隰县梨区以玉露香梨为主栽品种，高平梨区的大黄梨是传统特色品种，其他3个产区主要是砀山酥梨。随着玉露香梨的推广和经济效益的影响，各梨区也逐年改接换头，如原平梨区选定玉露香梨为优良品种进行新建园和改接，逐年提质换优。运城梨区发展红香酥梨，取得了较高的经济效益。各梨区老梨园大多是乔化园，随着农村劳动力的老龄化，新建园多采用矮化密植方式。

五大梨区相较于传统四大梨区的划分，主要区别在于将晋南梨区拆分为隰县梨区和运城梨区，原因不仅是隰县梨区和运城梨区距离较远，有分开的必要性，更重要的是两地在气候、地形、海拔、种植模式等方面均有较大差异。隰县梨区地处吕梁山区，海拔较高，利用黄土高原的塬面种植，大多无灌溉条件，是典型的旱作梨园。运城梨区地处运城盆地，海拔较低，无霜期长，大多有灌溉条件，是水浇梨园。隰县自从大面积推广玉露香梨以来，极大地提升了经济效益和社会效益，品牌影响力使其成为带动周边县区、产生梨产业聚集效应的新的增长极。

山西省梨产业聚集程度和五大梨区集群竞争力分析

山西省梨产业聚集程度分析

产业聚集是指产业在空间上的聚集，是区域产业发展到一定阶段产生的现象。产业聚集最大的益处是能够使产业主体获得外部规模经济效益。比如可以共享公共物品，共享专业化收益和多样化收益，降低产业主体的成本，提高资源配置效益。梨产业的聚集，有利于种植户、合作社、果品企业等产业主体降低成本，提高要素配置效率，获得规模经济效益。衡量产业聚集程度的指标有很多，本文选取空间基尼系数和地区集中度对全省梨产业的聚集程度进行测算。

空间基尼系数（Space Gini Coefficient，G）反映梨产业空间分布均衡程度。

其中，Xi是i县区梨产量占全省梨产量的比重，Si是i县区水果产量占全省水果产量的比重，n为117个县区。空间基尼系数介于0和1之间，越接近0，产业空间布局越均匀；越接近1，产业空间聚集程度越高。

为了与空间基尼系数作对照，同时计算了地区集中度（Concentration Region，CR）。

其中，Xi是i县区梨产量占全省梨产量的比重，地区集中度（CR10）表示梨产量最大的前10个县区的比重之和。CR10越小，产业分布越分散，CR10越大，产业分布越聚集。

从梨的空间基尼系数来看，0.15更接近于0，并不算大，然而孤立地看这一数字并不能准确说明梨产业的聚集程度就一定低。通过比较同期苹果和桃的空间基尼系数，二者均为0.02，表明苹果和桃这两大树种在全省的分布更为均匀和分散，梨的空间基尼系数是其7.5倍。因此，梨的产业聚集程度更大。通过地区集中度也从另一个角度反映了梨的产业聚集程度要高于苹果和桃（表3）。

五大梨区集群竞争力分析

根据产业集群的一般定义结合梨产业的具体情况，本文界定梨产业集群的定义是以梨种植为核心业务，以上下游农资供应、果品贮藏、加工、品牌销售等产业链垂直方向上的生产环节互补形成的分工协作的，具有集群竞争优势的产业空间组织。通过上文分析，山西省梨生产布局已形成了五大梨产业集群，梨产业的空间基尼系数和地区集中度从整体上反映了山西省梨产业的聚集程度，为了进一步量化各个梨产区集群的发展水平和地区化差异，本文将采用区位商和比较优势指数来反映五大梨区集群的竞争力。

区位商又称专门化率（Location Quotient，LQ），反映某一产业的专业化程度。

Ei表示i梨区产量，En表示全省梨产量。Qi表示i梨区农林牧渔业总产值，Qn表示全省农林牧渔业总产值。区位商大于1时，说明该梨区专业化程度较高，具有较高的产业集群程度。区位商小于1时，说明该梨区专业化程度小于全省平均水平。

比较优势指数包括3个维度，分别是规模优势指数、效率优势指数、综合优势指数。规模优势指数（Sscale Advantage Index，SAI）反映了某种产品的生产规模和专业化水平。

GSij表示i梨区梨栽培面积，GSi表示i梨区水果总面积。GSj表示全省梨栽培面积，GS表示全省水果栽培面积。规模优势指数以1为界，大于1表示某梨区在该地区水果种植的比例大于全省的平均水平，该值越大，该梨区越具有规模比较优势；规模优势指数小于1表示规模优势小于全省平均水平；等于1表示与全省平均水平相当。

效率优势指数（Efficiency Advantage Index，EAI）反映生产某种产品的技术水平和管理能力。

APij表示i梨区的单产水平，APi表示i梨区水果平均单产水平。APj表示全省梨单产水平，AP表示全省水果平均单产水平。效率优势指数以1为界，大于1表示某梨区在效率上具有比较优势，小于1表示该梨区在效率上小于全省平均水平，等于1表示与全省平均水平相当。

综合优势指数（Aggregated Advantage Index，AAI）是将规模优势指数和效率优势指数相结合，是规模优势指数和效率优势指数的几何平均数。它同时反映了规模水平和单产水平，综合地反映了某梨区的生产情况。

由表4可知，五大梨区的梨面积占全省梨面积的86.94%，产量占全省的96.52%，进一步反映了梨生产布局的集中。五大梨区的水果产量占到了全省水果产量的81.37%，说明五大梨区也是山西省主要的水果产区。晋中梨区和运城梨区的梨栽培面积大致相当，远大于其他3个梨区，但运城梨区的果树面积却远大于晋中梨区，约是后者的6倍。晋中梨区的梨面积占到了其果树总面积的46.01%，运城梨区梨面积仅占其果树总面积的7.31%。从产量看，运城梨区的梨产量仅占其全部水果产量的8.47%，而其他4个梨区的梨产量占到了其全部水果产量的一半左右。相对于运城梨区来说，其他4个梨区的梨产业对于当地果树产业其重要性更加突出。

由表5可以看出，五大梨区的梨单产水平以运城梨区最高，约是晋中梨区的2倍、高平梨区的3倍、原平梨区和隰县梨区的6倍。单产水平的差异由地理气候、品种、水利设施、技术水平、树龄大小、要素投入等多种因素交叉影响。五大梨区的水果单产水平和梨单产水平一致，表现为梨单产水平高的梨区水果单产水平也高，说明地理气候的影响具有决定性的作用。但就某一梨区来说，其梨单产水平和水果单产水平却不一致，梨单产高于其水果单产的梨区有晋中、运城、原平梨区，梨单产低于其水果单产的梨区有高平、隰县梨区。农林牧渔业总产值也同样反映出各梨区农业生产效益的差异，如运城梨区和晋中梨区的农业产值远高于其他梨区。

从表6可知，隰县、晋中、运城梨区的区位商均大于1，表明这3个梨区的专业化程度较高。其中隰县梨区的区位商最高，是晋中梨区和运城梨区的2倍多，说明隰县梨区拥有很高的产业集群度。再看规模比较优势，除了运城梨区外，其他4个梨区的规模优势指数均远远大于全省平均水平，反映出梨产业在运城梨区并非主要水果产业。从效率优势指数看，晋中、运城、原平梨区的单产高于全省平均水平，与上文分析的结果一致。从综合优势指数看，除运城梨区外，其他4个梨区均具有综合比较优势。

山西省梨产业发展建议

山西省处于温带季风区，四季分明，冬季寒冷干燥，夏季炎热多雨，雨热同期特征明显。常见对梨树的自然灾害有春季冻害、抽条、夏季冰雹、秋季涝灾。各梨区应加强果园管理，增强树势，搭建防雹网、铺设黑膜，改善园区排灌水设施。如隰县采用黑膜高垄覆盖技术，以应对旱地缺墒和杂草生长的状况。山西省整体处于黄土高原，五大梨区中，高平梨区、隰县梨区分别位于太行山和吕梁山，地势较高。原平梨区、晋中梨区、运城梨区，分别位于忻定盆地、太原盆地和运城盆地。山地梨区气候冷凉，光照强，光合产物积累少，导致果个较小，硬度大，利于贮存。昼夜温差较大，利于梨果成熟期的糖分积累。盆地梨区昼夜温差小，但热量充足，尤其是纬度较低的运城梨区，宜发展早中熟品种。各地应利用地理条件和成熟期的差异适时采收，分批销售，以保证梨果品质。

山西要打好特色优势牌，带动梨果产业高质高效。如隰县梨区、高平梨区打好有机旱作的牌，擦亮隰县玉露香、高平大黄梨的区域公用品牌，隰县将梨产业的发展融入黄河流域生态保护和高质量发展大的政策背景中，高平充分挖掘神农炎帝陵等人文历史和地域特征，助推农旅融合、康养结合，依托龙头企业做强黄梨汁产业链。晋中梨区和原平梨区，抓好晋中国家农高区和太忻经济区发展的战略机遇，发挥现有的原平果品销售经纪人队伍的优势，扩大梨果国内外销售市场。运城梨区借山西省运城果业出口平台建设的东风，利用晋陕豫黄河金三角的区位优势，逐步优化品种结构，提质换优，打响运城梨果品牌。

结论与讨论

山西省梨生产分布较为集中，主要分布在五大梨区，分别是位于北部的原平梨区、中部的晋中梨区、东南部的高平梨区、西南部的隰县梨区和南部的运城梨区。其中运城梨区和晋中梨区是最大的两个梨区。各梨区与世界梨主产区的纬度一致，均在北纬35~45°，均有发展梨产业的优势，形成了区域化、专业化的生产格局。应发挥各自的比较优势，提升各梨区的核心竞争力，如品牌、区位、技术、产业链、政策等，实现品种和产品专业化程度高、区域协调互补的梨生产格局。

本文以县域为单元重新划分了山西省梨生产区，明确了梨产业的空间布局，并对山西省梨产业集中程度和五大梨区集群的竞争力状况进行了分析，对于进一步研究各梨区产业的发展具有一定的借鉴意义。鉴于仅有2020年的截面数据，因而缺乏梨产区随时间变化的分析成为本文的不足之处。随着统计资料的逐步完善，将有利于横向空间和纵向时间的梨产区分布与变迁的深入研究。