据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2022年第18周（即2022年5月5日-5月6日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤20.02元，环比下跌1.2%，同比下跌24.0%，较上周收窄5.3个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅下跌。分区域看，多数主产区“五一”假期终端消费需求提升，带动生猪及猪肉价格上涨，节后终端需求回落导致猪肉价格下跌，周均价低于上周。少数主销区“五一”假期生猪及猪肉价格上涨，节后终端消费需求降低，生猪及猪肉价格回落，但受规模养殖场惜售影响，价格跌幅不大，周均价高于上周。总体看，本周不同地区猪肉价格涨跌互现，全国周均价小幅低于上周。 

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄 

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.96元，环比下跌2.1%，同比下跌25.2%，较上周收窄4.0个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比下跌。周前期正值“五一”假期，生猪出栏量有限，终端消费需求清淡，猪肉价格窄幅震荡；周后期随着假期结束，消费需求继续降低，猪肉销售滞缓导致价格下跌。总体看，东北地区猪肉周均价低于上周。 

二、华北地区猪肉价格环比略微上涨、同比跌幅收窄 

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.50元，环比上涨0.2%，同比下跌22.7%，较上周收窄8.1个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比略微上涨。“五一”假日期间猪肉价格总体平稳，节后规模养殖场降价提量，北京和河北猪肉价格略微下跌，天津价格仍维持稳定。总体看，华北地区猪肉周均价略微高于上周。 

三、华中地区猪肉价格环比小幅下跌、同比跌幅收窄 

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤19.44元，环比下跌1.5%，同比下跌26.1%，较上周收窄4.2个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比小幅下跌。“五一”假期猪肉价格平稳为主；下半周规模养殖场的生猪出栏量增加，终端消费需求下降，屠宰企业猪肉订单减少，带动生猪与猪肉价格小幅下跌。 

四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌、同比跌幅收窄 

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.80元，环比下跌1.6%，同比下跌26.0%，较上周收窄3.8个百分点。 

本周华东地区猪肉价格环比小幅小跌。周内终端消费需求疲软，猪肉销售速度减慢，加之假期过后规模养殖场生猪出栏量增加，带动生猪与猪肉价格小幅小跌。 

五、四川、广东猪肉价格环比均上涨，同比跌幅均收窄 

本周，四川猪肉周均价为每公斤19.45元，环比上涨0.5%，同比下跌26.8%，较上周收窄7.3个百分点。“五一”假期终端消费需求提升，生猪供应量有限，支撑生猪与猪肉价格上涨；节后终端消费市场的猪肉采购量减少，但规模养殖场减量挺价，支撑生猪与猪肉价格稳定。总体看，四川地区猪肉周均价略微高于上周。

本周，广东猪肉周均价为每公斤23.38元，环比上涨8.3%，同比下跌21.7%，较上周收窄11.4个百分点。周前期，广东地区生猪贸易商观望生猪调运政策监管力度，暂停调入外省猪源，供应减少支撑生猪及猪肉价格大幅上涨；周后期终端消费需求减少，带动猪肉价格小幅回落。总体看，广东地区猪肉周均价明显高于上周。