2022年2月，据蔬菜地头价监测预警网监测，全国平均地头价为3.73元/公斤，与上月相比，上升了4.19%；与去年同期相比，上升了0.54%。具体来看，受春节前需求集中释放、节后需求偏弱的影响，2月上旬蔬菜地头价呈下降趋势，旬末平均地头价较月初高点下降10.1%，中旬降速趋缓，下旬价格回升。综合来看，2月，全国共出现4次雨雪天气过程，特别是南方地区出现持续低温雨雪天气，平均气温仅有6.6°C，较常年同期偏低2.8°C；平均降水量为84毫米，较常年同期偏多90.4%，持续低温、雨雪和寡照致使湖南、云南、贵州、安徽、福建等蔬菜产区不同程度受灾，蔬菜产量出现阶段性下降，地头价于2月17日起呈现上升趋势。

从历史数据来看，2021年4月~2022年2月，全国主要蔬菜品种平均地头价从2.49元/公斤波动至3.73元/公斤；每月对应的上涨/下跌幅度也从-13.54%变化至4.19%；地头价峰值为3.73元/公斤，谷值为2.17元/公斤。

从价格大小来看，全国主要蔬菜品种本月地头价排名Top10依次是：豇豆、菜豆、丝瓜、番茄、辣椒、韭菜、黄瓜、苦瓜、大蒜、长茄子，2022年2月地头价分别为：9.56元/公斤、8.79元/公斤、6.88元/公斤、6.82元/公斤、6.69元/公斤、5.85元/公斤、5.55元/公斤、5.38元/公斤、5.00元/公斤、4.79元/公斤。

从每日价格来看，据农业农村部监测，2022年2月，全国农产品批发市场重点监测的28种蔬菜(西红柿(番茄)、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)、菜花、胡萝卜、白萝卜、豆角、南瓜、西葫芦、油菜、菠菜、莴笋、平菇、生菜、蒜苔、韭菜、冬瓜、芹菜、莲藕、大葱、大蒜、葱头、香菇、生姜)平均价格从5.86元/公斤波动至5.69元/公斤，峰值为2月7日的5.86元/公斤，谷值为2月22日的5.44元/公斤。