据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2022年第8周（即2022年2月21日-2月25日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤16.22元，环比下跌0.5%，同比下跌51.1%，较上周收窄4.9个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。周前期因猪肉消费需求疲软，销区市场竞争激烈，屠宰企业订单缩减，为保证销量降低猪肉售价，猪肉价格整体呈下跌走势；周后期养殖户抗价惜售，供需僵持，局部地区生猪价格小幅上涨，减缓本周猪肉价格下跌速度。周均价环比略跌。

一、东北地区猪肉价格环比略涨、同比跌幅收窄

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤14.47元，环比上涨0.5%，同比下跌52.5%，较上周收窄5.3个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比略涨，周内成“V型”走势。周前期，本地区猪肉需求疲软、外调量有限，屠宰企业销售压力增大，下调猪肉售价；周后期，养殖户抗价惜售意向增强，生猪供应短时收紧，支撑生猪与猪肉价格止跌回升。总体看，周均价略高于上周。

二、华北地区猪肉价格环比略跌、同比跌幅收窄

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤15.80元，环比下跌0.1%，同比下跌49.6%，较上周收窄5.0个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比略跌，周内呈“∧型”走势。周前期，因生猪价格偏低，养殖户抗价惜售，规模养殖场压栏增重、放缓出栏节奏，供应收紧支撑生猪与猪肉价格较上周末上涨；周后期因需求低迷，屠宰企业销售猪肉压力增加，猪肉价格开始下跌。总体看，周均价略低于上周。

三、华中地区猪肉价格环比略跌、同比跌幅收窄

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤15.71元，环比下跌1.3%，同比下跌53.1%，较上周收窄4.9个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比略跌。周初因终端需求偏弱，猪肉下游订单量缩减，屠宰企业选择降价销售；中、后期养殖户抵触低价出栏，屠宰企业收购生猪的难度提升，供需僵持，生猪及猪肉价格维稳运行。总体看，周均价略低于上周。

四、华东地区猪肉价格环比略跌、同比跌幅收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤16.03元，环比下跌1.0%，同比下跌52.2%，较上周收窄5.1个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比略跌。周初屠宰企业猪肉销售情况欠佳，加之局部地区受新冠肺炎疫情影响，需求低迷，生猪及猪肉价格下跌；周后期随着规模养殖场出栏速度放缓，生猪供应收紧，支撑生猪及猪肉价格多数维稳运行。周均价略低于上周。

五、四川、广东猪肉价格环比均下跌，同比跌幅均收窄

本周，四川猪肉周均价为每公斤17.65元，环比下跌2.9%，同比下跌53.0%，较上周收窄2.4个百分点。部分高校延迟开学，川内猪肉消费需求疲软，加之外地低价猪肉调入，屠宰企业销售压力增加，本周猪肉价格呈下跌走势。

本周，广东猪肉周均价为每公斤19.20元，环比下跌0.3%，同比下跌51.5%，较上周收窄4.4个百分点。本周广东地区生猪出栏量有限，终端需求亦不足，屠宰企业无调价意向，猪肉价格维持上周末价位，周均价环比略跌。