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T/CZCX 007-2021 烧茄子制作规范
标准名称
烧茄子制作规范
标准编号
T/CZCX 007-2021
标准类型
团体标准
发布单位
长治市饭店餐饮烹饪行业协会
标准状态
现行有效
发布时间
2021-12-20
实施时间
废止时间
暂无
标准简介
本文件规定了烧茄子的定义、制作程序、原料要求及制作过程等技术要求。 本文件适用于以茄子为主要原料的菜品，其他以茄子为主要原料制作的菜品可参照执行。
标准文件
TCZCX 007-2021 烧茄子制作规范.pdf
196.84KB
2022-07-07 17:35
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