| 标准名称辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法 | |
| 标准编号GB/T 21266-2007 | 标准类型国家标准 |
| 发布单位国家质量监督检验检疫总局,国家标准化管理委员会 | 标准状态现行有效 |
| 发布时间2007-12-24 | 实施时间 |
| 废止时间暂无 | |
| 标准简介本标准规定了用高效液相色谱法（HPLC）测定辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质的方法及辣度表示方法。 本标准适用于辣椒和辣椒制品中辣椒素类物质的测定及辣度的表示。 本方法检出限：辣椒素、二氢辣椒素均为100ng；检出浓度：辣椒素、二氢辣椒素均为1mg/kg；线性范围为1mg/L～150mg/L。 |
