01主要产地

江西省赣州市石城县小松镇、高田镇、琴江镇、屏山镇、橫江镇、赣江源镇、龙岗乡、珠坑乡、丰山乡、木兰乡、大由乡。

02品质特征

石城白莲颗粒近似圆形或卵圆形，籽粒均匀饱满，颗大粒圆，色泽乳白，表面微皱，皮薄肉厚；煮而不糊，入口即化、余味甘甜、无涩味，具有莲子固有清香。

石城白莲营养丰富，蛋白质含量为19.8％，淀粉含量为50.3%，还原糖含量为3.0%，铁含量为4.5mg/100g，磷含量为752mg/100g。

03环境优势

石城县境内东、北、西三面环山，中部至西部较为低平，形成自北东至南西倾斜的地势，山地海拔一般在500～1000m。水田土壤以水稻土、潮土、紫色土、红壤等为主，pH值为6.5～7.5，非常适宜白莲的生长。石城县属中亚热带季风湿润气候区，平均气温18.4℃，无霜期289天，年均降水量1780毫米，年均日照时数1796.7小时，光热资源充足，雨量充沛，无霜期长，土壤耕作性、持水性能较好，具备发展白莲产业的优越自然条件。

04收获时间

每年7～10月收获。最佳品质期为9月。

05推荐贮藏保鲜方法

干燥、通风、阴凉处贮存。

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